„Schnecken“ yra pyragaičiai, kuriais Vokietijoje mėgaujamasi jau daugelį metų ir kurie yra gana panašūs į cinamono suktinukus ir kitus pusryčių kepinius, nes jų pateikimas panašus ir kai kurie iš tų pačių ingredientų, kuriuos sudaro šie desertai. Imigrantai iš savo kilmės šalies atsivežė Schnecken į kitas pasaulio dalis, o šiomis dienomis vartotojai gali juos pamatyti kepyklose visame pasaulyje. „Schnecken“ yra sraigės formos – „Schnecke“ vokiškai reiškia sraigę – apvalūs pyragaičiai, kurie iš pradžių buvo naudojami kaip užkandis savaitgaliais.
Kreminis sūris yra labiausiai paplitęs Schnecken įdaras. Šio pyrago receptai savo ingredientais yra panašūs į daugelio kitų bandelių ar pyragų receptus, kurie yra visame pasaulyje. Jie taip pat gaminami su mielėmis, kad galėtų pakilti.
Šio pyrago gaminio kvapiosios medžiagos yra vanilė ir cinamonas. Taip pat gali būti pridėta kitų saldiklių. Kai kurie kulinarai mėgsta apledėti Schnecken ir panašių kepinių viršūnes, o į sulankstytą tešlą gali būti susukti kiti skonio elementai. Taip pat galima naudoti smulkintus riešutus.
Nors kai kurie šio etninio maisto ekspertai nurodo, kad šis gaminys išsiskiria tuo, kad jis pagamintas iš pavienių tešlos gabalėlių, kiti virėjai vis tiek gamina iškočiodami vieną tešlos kepalą ir supjaustydami jį į gabalus, kad iškeptų. Kai kurie desertų mėgėjai atkreipia dėmesį į skirtumus tarp klasikinio „Schnecken“ pyrago ir kito vokiško, vadinamo „Rugelach“, kuris yra panašus maistas, tačiau turi šiek tiek pakitimų.
Kai kurie iš tų, kurie atskleidė šio vokiško pyrago kilmę, priskiria jį žydų maisto kultūrai. Daugeliu atvejų Vokietijos žydai ir kiti vokiečių imigrantai savo receptus atsinešdavo į kitas pasaulio šalis, pavyzdžiui, į Niujorką, kur šie gaminiai gali būti gerai matomi kepyklos vitrinoje. Kaip šiuolaikinės virtuvės dalis, šis patiekalas dažnai priskiriamas prie kitų Europos gavybos kepinių, tačiau Vakarų ir Rytų Europos kepinių skirtumas gali būti įdomus dalykas, kurį galima pritaikyti pasauliniu užkandžiu tapusiam gaminiui.
Taip pat įdomu palyginti šį gana paprastą cinamono/cukraus ir tešlos gaminį su kitais receptais iš Europos žemyno ar Britų salų ar šiuolaikinės JK, pavyzdžiui, karštomis bandelėmis, pažįstamomis daugelyje pasaulio šalių. Kita moderni šio tipo maisto versija yra cinamono bandelė arba cinamono ritinėlis, kurį stambios maitinimo įmonės pradėjo siūlyti maisto aikštelėse ir kitose valgomojo zonose.