Scrod yra bendras terminas, vartojamas apibūdinti šviežią syką, kuri prieš parduodant buvo suskaldyta ir iškaulinta. Sąvoka „scrod“ dažnai vartojama Naujosios Anglijos srityje, kur žmonės paprastai supranta, kad tai reiškia „dienos laimikis“. Užuot nurodęs konkrečią žuvį, skroblas gali būti įvairių rūšių, paruoštų įvairiais būdais. Atrodo, kad šis terminas atsirado 1800 m., o jo gimtinė yra Naujoji Anglija.
Kai kurie žmonės konkrečiai pareiškia, kad skroblas yra menkė arba juodadėmė menkė, dvi sykai, kurios yra populiarios maistinės žuvys Naujojoje Anglijoje. Kadangi „scrod“ reiškia šviežią žuvį, o menkė ir juodadėmės menkės tradiciškai yra sūdomos arba kitaip konservuojamos, kai kuriose žvejų bendruomenėse galima pastebėti, kad šviežiai žuviai vartojamas „scrod“, o sūdytai ar konservuotai žuviai – „menkė“. Tačiau kiti teigia, kad šis terminas gali būti vartojamas plačiau kalbant apie bet kokio tipo baltažuves, ypač dėl to, kad menkių mažėja dėl pernelyg intensyvios žvejybos ir dėl to, kad konservuotų žuvų skaičius tampa vis retesnis.
Kad žuvis būtų laikoma šermukšniu, ji turi būti perskelta ir iškaulinta, kad būtų paruošta virti ir valgyti, ir ji turi būti šviežia. Baltosios žuvys garsėja gana švelnaus skonio, tvirtu, sočiu minkštimu, jas galima paruošti įvairiais būdais. Sykas taip pat kadaise buvo gausu Naujosios Anglijos pakrantėse, todėl jos buvo įprastas ir gerai žinomas maistas. Scrod gali būti virti garuose, troškinti, kepti arba kepti, jį galima dėti į sriubas, jūros gėrybių troškinius ir kitus patiekalus.
Restoranams bendras „scrod“ naudojimas gali apimti daugelį per dieną sugautų žuvų, todėl restoranas gali reklamuoti „scrod“ nežinant, kokia žuvis bus pristatyta. Įstaigai sužinojusi, kuri rūšis patiekiama, informaciją gali perduoti padavėjams. Meniu taip pat gali būti atspausdintas „scrod“, o ne tam tikros rūšies žuvis, kad virėjas galėtų jį pakeisti, jei reikia. Kai kurie restoranai netgi integruoja šį terminą į savo pavadinimą, nes tai yra šiek tiek vietinės spalvos, kuri gali patikti lankytojams.
Žuvies turguose dažniausiai nurodomos parduodamos rūšys, todėl terminą „scrod“ žuvies prekeiviai vartoja ne itin dažnai. Tiesą sakant, 2008 m. smalsių kolegijos studentų atliktas parduodamų žuvų genetinis tyrimas atskleidė, kad daugelis žuvų yra klaidingai paženklintos sąmoningai arba netyčia, todėl „scrod“ gali būti tiksliausias kai kurių žuvies prekystalių apibūdinimas.