Jūros gėrybės scampi yra krevečių scampi variantas. Shrimp scampi yra troškintos krevetės padaže, kuri dažnai patiekiama su makaronais arba ryžiais. Jūros gėrybių scampi paprastai yra krevečių ir kelių kitų jūros gėrybių rūšių. Žodis scampi reiškia krevetes, todėl patiekalų, Šiaurės Amerikoje žinomų kaip krevečių scampi ir jūros gėrybių scampi, pavadinimai iš tikrųjų yra nereikalingi. Viduržemio jūros šalyse, kur šis patiekalas kilęs, jis dažnai žinomas tik tokiais pavadinimais kaip krevetės sviesto padaže arba jūros gėrybės padaže.
Kai kuriuose jūros gėrybių scampi receptuose naudojamas alyvuogių aliejus, o ne sviestas, o kai kuriuose – abu. Beveik visi scampi receptai apima česnako kepimą aliejuje arba svieste prieš dedant jūros gėrybes. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta troškintus svogūnus ir (arba) grybus.
Scampi padažas dažniausiai yra vyno pagrindu, tačiau kai kurie žmonės renkasi padažą, pagamintą iš lengvo grietinėlės pagrindo. Padažui pagardinti paprastai dedama citrinų sulčių, o kai kurie virėjai į padažą įmaišo moliuskų sulčių. Vynas yra populiarus scampi padažo priedas ir alternatyva grietinėlės įdėjimui. Petražolės beveik visada įmaišomos į visus scampi receptus ir suteikia patiekalui spalvos. Parmezano sūris yra skanus, užbarstytas ant gatavo scampi, o citrinos griežinėliai yra geras garnyras.
Jūros gėrybėse naudojama žuvis gali labai skirtis priklausomai nuo geografinės padėties, tačiau šukutės yra populiarios. Omarai, šukutės ir krevetės dažnai būna scampi. Nepriklausomai nuo to, kokios rūšies žuvis naudojama scampi, svarbu nepamiršti jos neperkepti. Įdėjus jūros gėrybes į česnaką keptuvėje, jūros gėrybėms iškepti paprastai užtrunka tik apie penkias minutes.
Jūros gėrybių scampi gali būti patiekiamas ant įvairių rūšių makaronų, įskaitant angelo plaukus ar linguine. Daugelis žmonių mėgsta scampi, o ne ryžius. Scampi taip pat galite valgyti su traškia šilta prancūziška duona. Scampi laikomas lengvai ir greitai pagaminamu patiekalu, jums tereikia vienos keptuvės ir vieno puodo.