Kas yra seleno toksiškumas?

Seleno toksiškumas, dar vadinamas selenoze, reiškia būklę, kai gyvūno organizme yra per daug seleno mikroelemento. Žmonėms optimaliai sveikatai užtikrinti reikalingas nedidelis seleno kiekis. Jis derinamas su baltymais, kad padėtų susidaryti antioksidantams, reguliuoti kai kurias skydliaukės funkcijas ir palaikyti sveiką imuninės sistemos veiklą. Išsamus seleno toksiškumo supratimas apima žinias apie tai, kaip gyvūnai įgyja seleno, ir apie pavojų sveikatai, susijusią su per dideliu seleno kiekiu.

Seleno galima rasti dirvožemyje, nes tai yra mikroelementas. Augalai yra pagrindinis seleno šaltinis, o juose esančio seleno kiekis priklauso nuo seleno kiekio dirvožemyje, kuriame jie auga. Gyvūnai seleno gauna per savo mitybą vartodami augalus ir žoles, kuriose gausu seleno, arba vartodami mėsą iš gyvūnų, kurie valgė daug seleno turinčius augalus. Žmonių racione vieni iš seleno turtingiausių maisto produktų yra braziliški riešutai, tunas ir jautiena.

Rekomenduojama seleno paros norma svyruoja nuo 15 iki 55 mikrogramų per dieną, priklausomai nuo amžiaus. Kūdikiams iki 6 mėnesių amžiaus turėtų būti apie 15 mikrogramų per dieną, o tiems, kurie nuo 7 mėnesių iki 3 metų amžiaus, turėtų būti apie 20 mikrogramų per dieną. Vaikams nuo 4 iki 8 metų gali būti 30 mikrogramų per dieną, o 9-13 metų vaikams – 40 mikrogramų. 14 metų ir vyresniems žmonėms rekomenduojama paros norma seleno yra 55 mikrogramai, o nėščioms ir žindančioms moterims reikia papildomų 10–15 mikrogramų per dieną.

Jei suvartojama per daug seleno, paprastai daugiau nei 400 mikrogramų per dieną suaugusiesiems, atsiranda seleno toksiškumas. Dažniausi su seleno toksiškumu susiję simptomai yra česnako kvapas, pykinimas, plaukų slinkimas, balti dėmėti nagai, plaukų slinkimas, dirglumas ir lengvas nervų pažeidimas. Mirties atvejų, kuriuos sukėlė seleno toksiškumas, pasitaikė retai, tačiau sunkūs požymiai yra viduriavimas, padidėjęs seilėtekis ir paviršutiniškas kvėpavimas. Mirtys, įvykusios dėl selenozės, buvo pramoninės avarijos.

Seleno toksiškumas, ypač toks, kuris sukelia mirtį, paprastai aptinkamas gyvuliams, kurie ganosi vietose, kuriose dirvožemyje yra daug seleno. JAV vidurio vakaruose yra didžiausias seleno kiekis dirvožemyje. Kinijos dirvožemyje seleno yra mažai arba jo visai nėra, o kitose pasaulio vietose, pavyzdžiui, Afrikoje, Rusijoje ir Pietų Amerikoje, taip pat mažai seleno.