Sėlenų grūdų bandelės – tai bandelės, kepamos su miltais, pienu, cukrumi, kiaušiniais, aliejumi ir, žinoma, su sėlenomis. Šiose bandelėse yra daug maistinių skaidulų ir daugelio kitų būtinų maistinių medžiagų, todėl jie yra puiki dienos pradžia. Sėlenų grūdų bandelių galima įsigyti vietinėje bakalėjos parduotuvėje, tačiau daugelis žmonių mano, kad geriausi yra bandelės, ištrauktos šviežios ir karštos iš orkaitės.
Kviečių sėlenų grūdai geriausiai tinka sėlenų grūdų bandelėms gaminti, nes tekstūra ir skonis yra geresni nei kitų sėlenų šaltinių, tokių kaip ryžiai ar kukurūzai. Internete yra daug sėlenų bandelių receptų, kurių kiekvienas turi savo specifinį stilių ir skonį. Kai kuriuose sėlenų bandeliuose naudojami džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos ar spanguolės, kad galutiniam produktui būtų įdomu, o kiti receptai griežtai laikosi pagrindinio, seno recepto. Šios bandelės iš esmės yra pagrindinis bandelių receptas, į kurį į mišinį pridedama sėlenų, todėl receptas gali būti toks paprastas arba sudėtingas, kaip nori kepėjas.
Sėlenų grūdai turi būti paruošti prieš juos naudojant bandelių recepte. Javus reikia susmulkinti ir pamirkyti karštame vandenyje arba piene, kad sėlenos suminkštėtų. Jei šis veiksmas bus praleistas, sėlenų bandelės turės nemalonią, grūdėtą tekstūrą, o ne lygią tekstūrą. Jei sėlenos turi būti mirkomos karštame vandenyje, prieš naudojant sėlenų ir vandens mišinį reikia leisti atvėsti iki kambario temperatūros. Pieno ir sėlenų mišiniams reikia leisti pailsėti šaldytuve apie pusvalandį.
Didesnio maistinių skaidulų vartojimo nauda sveikatai buvo gerai dokumentuota. Daug skaidulų turinčios dietos gali padėti numesti sveiką svorį ir, manoma, sumažina diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių riziką. Nesmulkinti grūdai ir skaidulos, pavyzdžiui, sėlenų grūdų bandelėse, netgi gali padėti sumažinti aukštą cholesterolio kiekį.
Daugelis žmonių auga nemėgdami bandelių su sėlenomis, nes mano, kad jie pirmiausia skirti seniems žmonėms ir žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Namuose kepdamas sėlenų grūdų bandeles, kepėjas gali lengvai pritaikyti internete rastą receptą, kad atitiktų savo individualų skonį. Rezultatas – nešiojami pusryčiai ar užkandžiai, kurie yra sveiki ir skanūs.