„An Old Fashioned“ yra turbūt vienas klasikiniausių ir seniausių kokteilių ir tam tikra prasme primena daugybę alkoholinių štampų, kurie buvo patiekiami Anglijoje ir Amerikoje iki tikrosios kokteilio pradžios. Nuoroda į „Old Fashioned“ datuojama 1806 m., tačiau dabartinis gėrimas pavadintas tik 1880 m. „Old Fashioned“ išradimas greičiausiai įvyko „Pendennis Club“, džentelmenų klube Kentukyje, o gėrimo populiarumas netrukus perkėlė „Old Fashioned“ į urbanistiškesnę Niujorko aplinką. Istorikai mano, kad „Astoria“ viešbutis Niujorke buvo pirmasis, pasiūlęs senamadišką, kai jis išpopuliarėjo Kentukyje.
Nors gėrimas paprastai gaminamas su burbonu, Tarptautinė barmenų asociacija (IBA) priima škotišką arba ruginį viskį kaip priimtiną alternatyvą. Pagrindinis IBA pateiktas receptas yra toks:
Keturios uncijos (118.3 ml) burbono
1 cukraus kubas
2 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
Sodos arba plokščio vandens purslų
Ledas
Cukraus kubelis dedamas į stiklinę, dažniausiai paprastą stiklinę. Karčios dedamos, kad ištirptų cukraus kubelis, arba pakaitomis nedidelis vandens kiekis gali ištirpdyti cukraus kubelį. Kai kurie barmenai praleidžia cukraus kubelį ir vietoj jo naudoja paprastą sirupą, kad išvengtų iš dalies ištirpusio kubelio smėliavimo stiklinės apačioje.
Cukraus kubeliui išlydžius trauktinę, stiklinė pripildoma ledo kubelių, įpilama pasirinkto alkoholio. Tai yra tada, kai žmonės pradeda nesutarti dėl to, ar Old Fashioned turi būti vandens, plokščio ar sodos. Nors IBA siūlo sodos vandenį, daugelis puristų teigia, kad vanduo pablogina alkoholio skonį ir neturėtų būti naudojamas. Kiti teigia, kad geriausias būdas yra šiek tiek praskiesti paprastu vandeniu.
Taip pat daug diskutuojama dėl garnyrų. Daugelis žmonių deda vyšnių ir apelsinų griežinėlių garnyrus, kad pabrėžtų cukraus saldumą. Kiti vietoj to siūlo „tvistą“, citrinos žievelės gabalėlį. Gėrimą galite užsisakyti su bet kokiu pasirinktu garnyru, jei turite konkretų mėgstamiausią.
Senamadiško stiliaus mėgėjams svarbi alkoholio kokybė. Burbonas arba ruginis viskis dažniausiai yra mėgstamas dėl sudėtingų natų ir kokybės. Kai kuriuose šio kokteilio receptuose pirmenybė teikiama brendžiui, o škotas taip pat yra sveikintina alternatyva. Kadangi alkoholio skonis išlieka vyraujantis, kokybiškus alkoholius rinkitės tik šiam gėrimui. Daugelis žmonių, vertindami gėrimą, taiko labai aukštus alkoholio kokybės ir sudėtingumo standartus.