Serotonino dieta yra mitybos planas, pagrįstas nuotaikos gerinimu ir svorio metimu didinant serotonino kiekį smegenyse. Daugelis žmonių kovoja su emociniu valgymu, o ši dieta padeda pažaboti nuotaikų svyravimus ir išvengti persivalgymo. Be to, tie, kurie vartoja vaistus nuo depresijos, dažnai priauga svorio ir dėl vaistų, o dieta gali padėti sureguliuoti šį svorio padidėjimą. Serotonino dieta taip pat gali reikšti knygą „The Serotonin Power Diet“, kurią parašė mokslų daktarė Judith J. Wurtman ir medicinos mokslų daktarė Nina T. Frusztajer.
Serotoninas yra neuromediatorius, žinomas kaip „geros savijautos“ smegenų cheminė medžiaga, nes jis veikia ir kaip nuotaikos kėlimo, ir apetito slopinimo priemonė. Serotonino organizme atsiranda natūraliai, tačiau dažnai labai mažai; didžioji dalis serotonino organizme susidaro iš suvartojamo maisto. Kad organizmas pasigamintų pakankamai serotonino, būtina suvartoti pakankamai aminorūgšties, vadinamos triptofanu.
Didžiausia triptofano koncentracija randama mėsos ir pieno produktuose arba jis gali būti vartojamas kaip papildas. Daugelis žmonių pajuto raminamąjį triptofano poveikį vakarienę su kalakutiena arba išgėrę stiklinę pieno prieš miegą. Aminorūgštis triptofanas veikia kartu su kitomis aminorūgštimis, todėl norint gauti ilgalaikį poveikį, būtina valgyti subalansuotą serotonino mitybą.
Yra keletas maisto produktų, kuriuose yra triptofano. Be mėsos, pavyzdžiui, kalakutienos ar vištienos, arba pieno produktų, tokių kaip pienas, kiaušiniai ir varškė, triptofano taip pat yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir viso grūdo produktuose. Daugelis žmonių mano, kad angliavandeniai greitai padidina serotonino kiekį ir pagerina nuotaiką; tai veikia, nes angliavandeniai skatina organizmą išskirti insuliną, o tai savo ruožtu padeda triptofanui lengviau pasiekti smegenis. Tačiau ypač svarbu saikingai valgyti angliavandenius, kai bandoma laikytis serotonino dietos.
Knygoje „Serotonino energijos dieta“ yra dvylikos savaičių mitybos planas ir daugiau nei 70 receptų. Autoriai teigia, kad laikantis serotonino dietos galima numesti maždaug du svarus per savaitę, taip pat sumažinti stresą ir pažaboti emocinį valgymą. Tačiau net ir tiems, kuriems nereikia numesti svorio, gali būti naudinga valgyti maistą, kuriame yra triptofano, kad pakeltų nuotaiką, pagerintų savijautą, pažabotų emocinį valgymą ir net padėtų nuo miego sutrikimų.