Apšiuręs karčiai, taip pat žinomas kaip advokato perukas, yra valgomųjų grybų rūšis, randama daugelyje pasaulio šalių. Grybas turi labai savitą išvaizdą ir daugybę aiškių identifikavimo bruožų, dėl kurių jis yra populiarus tarp grybų medžiotojų. Apšiurusią maniją galima naudoti įvairiems virti patiekalams, įskaitant sriubas ir troškinius, nes grybelis yra gana tvirtas. Kai kurie žmonės pranešė apie nepageidaujamą reakciją vartodami apšiurusius karčius su alkoholiu, todėl būkite atsargūs.
Moksliškai gauruotas karčius žinomas kaip Coprinus comatus. Jis priklauso rašalinių žiaunų grybų šeimai, kurių sporos būna tamsios, o senstant virsta rašalu. Senesnius gauruotus karčius galima lengvai atpažinti iš žiaunų, kurios susiraukšlėja ir, atrodo, kraujuoja į rašalą. Deja, gauruotas karčius šiame etape nėra labai skanus. Grybas yra skaniausias, kai vartojamas sagos stadijoje, kol žiaunos dar nepradėjo riestis.
Sagos stadijoje gauruoti karčiai gali pasiekti beveik trijų colių (šešių centimetrų) aukštį. Grybas primena peruką ant stovo dėl grybo išorėje esančio žvynuoto augimo, kuris suteikia jam plaukuotą išvaizdą. Kai grybas sensta, žiaunos lėtai susiraito toliau nuo stiebo ir pasidaro juodos, todėl grybą atpažinti labai lengva. Dėl šios priežasties žmonės, norintys valgyti gauruotus karčius, dažnai atidžiai stebi senesnių grybų lopinėlį, ieškodami jaunesnių valgomų sagų, kad galėtų nuimti derlių.
Apšiuręs karčiai mėgsta pažeistą dirvą ir medžio drožles. Grybai dažnai išdygsta iš vejos arba pasirodo pakelėse. Be to, kad gauruotas karčius galima rasti visoje Šiaurės Amerikoje, jį galima rasti ir daugelyje Europos vietų. Grybai linkę daugintis po stipraus lietaus ir dažnai auga didžiulėmis kolonijomis.
Apšiuręs karčiai turi tekstūrą, kuri, daugelio virėjų teigimu, primena žuvį. Dėl šios priežasties grybas kartais naudojamas vegetariškose vakarienėse, kad būtų apytikslis žuvies pojūtis, o marinuotas įvairiuose padažuose gali būti garinamas arba kepamas. Dėl didelio drėgmės kiekio grybas netinka keptuvėje, nors puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir padažams. Apšiurusių karčių skonis yra subtilus ir panašus į mišką, todėl jį labai mėgsta kai kurie valgytojai.