Skustuvas yra Siliqua genties vėžiagyviai, gyvenantys rytinėse ir vakarinėse JAV pakrantėse. Tiek Atlanto, tiek Ramiojo vandenyno skutimosi moliuskus galima rasti palaidotus smėlyje kranto linijoje, taip pat apsaugotose vietose ir vandenyje nedideliu atstumu nuo kranto. Kasimas skustuvu moliuskų šiose pakrantėse tapo populiaria sporto šaka; skutimosi moliuskai yra geidžiami virėjų dėl saldaus skonio ir didelio dydžio.
Šios veislės moliuskai nėra labai gražūs, su ilgu plonu apvalkalu ir mėsingu centru, kuriame dažnai yra didelis rausvas kirminas. Nemerto kirminai atsiranda moliuskų viduje, kai jiems sukanka dveji metai. Nors jie yra nepageidaujami ir negražūs, jie yra visiškai nekenksmingi ir nedaro neigiamos įtakos moliuskų kokybei.
Moliuskai paprastai neršia pavasarį ir vasarą vėsiame vandenyje. Viena skutimosi moliuskų patelė gali pagaminti iki 10 milijonų kiaušinėlių per kiekvieną nerštą. Jie yra mikroskopinio dydžio, tačiau greitai išsivysto į lervas, kurios gali laisvai plaukti. Iš jų vos per penkias savaites išsivysto jauni moliuskai. Maždaug 95% šių jauniklių miršta nesulaukę, dažniausiai dėl natūralių priežasčių, o ne dėl ligų ar plėšrūnų.
Vandens srovės neša moliuskus ir nuneša juos įvairiose vietose, kur jie nusės ir įsiskverbs į smėlį. Smėlio gylis ir stabilumas, taip pat fitoplanktono, kuriuo jie minta, pasiūla lemia, ar jauni moliuskai išgyvens. Dėl paplūdimių nestabilumo ir erozijos kai kurios gausios skutimosi moliuskų populiacijos gali trumpai gyventi. Smarkių audrų metu moliuskai nuplaunami kartu su paplūdimiais.
Skustuvai gali greitai iškasti ir gali įlįsti net 4 m gylyje smėlyje. Jie užkasa save, kad jų nepagautų jūros paukščiai, žuvys, krabai ir, žinoma, moliuskus kasantys žmonės. Patiekalai su moliuskais labai išpopuliarėjo viso pasaulio restoranuose. Maisto gaminimas su moliuskais paprastai yra paprastas; jie dažnai tiesiog kepami ir kepami arba verdami garuose ir dedami į sriubą, sriubą ar kitus jūros gėrybių receptus.
Trapūs moliuskų kiautai labai lengvai lūžta, o gabalėlių dažnai galima rasti paplūdimiuose. Skustuvai taip pat yra daug greičiau gendantys nei kitų rūšių moliuskai. Tačiau jie išsilaikys ilgiau, jei greitai išgarinami ir laikomi šaldytuve, kol prireiks.
Nors kasimas skustuvais išpopuliarėjo, ypač šiaurės vakarinėje JAV pakrantėje, krantai dažnai būna uždaryti šiai veiklai. Taip yra dėl galimų toksinų, ypač domoinės rūgšties, viduje. Moliuskus, kuriuose yra šio toksino, valgyti nesaugu, nes jų negalima nuplauti ar išvirti.