Šlapias malūnas yra ir javų grūdų gamybos procesas, ir šlapiojo malimo mašinos. Šlapiojo malimo procesas apima vandens naudojimą grūdams suskaidyti prieš malimą. Tai leidžia atskiroms grūdų dalims atsiskirti viena nuo kitos, kad būtų lengviau nuimti derlių. Šlapio malimo procesas yra įprastas grūdų derliaus nuėmimo būdas maisto komponentams, tačiau sausas malimas dažniau naudojamas miltų ar etanolio gamybai.
Įprasta naudoti šlapią malūną įvairioms pašarinėms žaliavoms, paprastai vadinamoms javų grūdais. Pagrindinė idėja yra ta, kad medžiaga suminkštėja ir suyra vandenyje. Kai pašarinė medžiaga yra sumalama, jai susmulkinti reikės mažiau energijos, nes ji jau yra minkšta ir lengviau suskaidys į dalis.
Pirmasis šlapio malimo procedūros žingsnis yra medžiagos mirkymas, kad ji virstų srutomis. Maistas dedamas į rezervuarą, užpildytą šiltu vandeniu, ir paliekamas XNUMX-XNUMX dienas. Būdamas vandenyje maistas suminkštėja, nes pradeda irti jo vidiniai baltymų ryšiai. Šiame vandenyje paprastai yra sumaišytas nedidelis sieros dioksido kiekis. Tai neleidžia šiltame ir puriame maiste daugintis kenksmingoms bakterijoms. Po to, kai srutos išleidžiamos iš rezervuaro, krakmolo turtingas vanduo išvalomas ir kondensuojamas, kad būtų galima naudoti gyvūnų maistui arba fermentacijai.
Srutos yra labai stambiai sumaltos, kad būtų baigtas pagrindinis ištirpimas. Taip gaunama šilta ir drėgna košė, kurios konsistencija yra beveik vienoda. Šio etapo metu visi mikrobai, kurie vis dar yra prisirišę prie maisto produkto, suskaidomi. Grūduose gemalas yra ta sėklos dalis, kuri iš tikrųjų išaugtų į kitą augalą. Ši grūdų dalis naudojama daugumai augalinių aliejų gaminti.
Kitas šlapiojo malimo proceso žingsnis yra gemalų atskyrimas nuo likusios srutos dalies. Srutos dedamos į ciklono talpyklas ir sukamos. Mažesnis gemalo tankis leidžia jam atsiskirti nuo likusios medžiagos, todėl jį galima ištraukti iš mišinio.
Srutos dabar daugiausia sudarytos iš skaidulų, krakmolo ir glitimo. Medžiaga vėl sumalama, šį kartą labai kruopščiai. Susmulkinus, mišinys juda per daugybę ekranų, atskirdamas pluoštą nuo likusio. Šis pluoštas dar kelis kartus sijojamas, kad būtų užtikrintas jo santykinis grynumas, o tada iš jo gaminamas pašaras.
Glitimas ir krakmolas patenka į centrifugą, kur mažesnio tankio glitimas išsiskiria iš krakmolo. Gliutenas paverčiamas keliais produktais, skirtais žmonėms ir gyvūnams. Krakmolas paverčiamas tokiais produktais kaip kukurūzų krakmolas arba perdirbamas į kukurūzų sirupą ir dekstrozę.