„Slash and burn“ yra miškininkystės technika, apimanti medžių ir krūmų iškirtimą didelėje žemės plote, leidžiant jiems išdžiūti ir padegti. Tai greitas ir efektyvus būdas išvalyti žemės gabalą, paprastai siekiant jį paversti žemės ūkio reikmėms. Šis žemės valymo metodas taip pat minimas kaip pagrindinė miškų naikinimo priežastis visame pasaulyje, nes jis yra labai žalingas, kai jis nėra taikomas tvariai.
Nors daugelis žmonių galvoja apie Amazonės miškus, kai jie įsivaizduoja, kad skrodžia ir išdegė, ši praktika iš tikrųjų yra plačiai paplitusi visame pasaulyje ir gana sena. Žmonės tūkstančius metų naudojo ugnį žemei išvalyti, nors ankstyvieji metodai buvo praktikuojami daug mažesniu mastu. Daugelyje Europos miškų yra įrodymų apie buvusią pjovimo ir deginimo praktiką, taip pat tai nėra neįprasta Afrikoje ir Australijoje.
Kai pjovimas ir deginimas atliekamas nedideliu mastu, atsižvelgiant į aplinką, tai nėra labai kenksminga. Išvalyta žemė patiria trumpą vaisingumo pliūpsnį dėl didelio sudegintos biomasės kiekio ir kelis sezonus auginama, kol vėl grįžta į mišką. Jei ši technika praktikuojama labai lėtai, kai tarp kiekvieno deginimo epizodo praeina keli dešimtmečiai, ji iš tikrųjų gali būti naudinga miškui, leisdama įsitvirtinti naujiems augalams ir papildyti dirvą.
Tačiau dažniausiai žemės ūkis visiškai išardo žemę ir prisideda prie erozijos ir galutinio aplinkos žlugimo apdorotoje vietovėje. Užuot prireikę kelerių metų, kad atsigautų žemė, gali prireikti daug dešimtmečių, kol žemė sugrįš į buvusį derlingumo lygį, o nevietinės rūšys gali įsitvirtinti ir užgniaužti daugiau lėtai augančių vietinių medžių ir augalų. Jis taip pat pašalina gyvūnų buveines ir gali sukelti prastą oro kokybę, kai tai daroma plačiai, kaip tai daroma Amazonėje.
Paprastai prieš deginant bus pašalinami ekonomiškai naudingi medžiai ir augalai. Likę krūmai ir šiukšlių medžiai laisvai sukraunami, kad susidarytų dideli laužai, kurie gali degti kelias savaites, kol pasibaigs išdžiūvęs kuras. Didelio masto įbrėžimai ir nudegimai iš tikrųjų matomi iš kosmoso, o daugelis aplinkosaugos aktyvistų, bandydami įtikinti žmones, kad ši praktika yra pavojinga ir netvari, demonstruoja Amazonėje praktikuojamos technikos nuotraukas.
Žmonės, kurie prieštarauja šiai žemės ūkio formai, stengėsi propaguoti alternatyvas šiai praktikai, pradedant nuo žmonių skatinimo auginti derlių po atogrąžų miško priedanga ir baigiant vegetariškos mitybos propagavimu, kad Pietų Amerikoje nereikėtų tvarkyti žemės galvijams. . Taip pat vis daugiau dėmesio skiriama ekonominei miškų, kaip naujų vaistų, pajamų iš turistų ir gyvūnų bei žmonių gyvenamojo ploto, šaltiniams.