Slyvų pudingas yra desertas, kuriame paprastai yra įvairių vaisių ir jis primena nedidelį pyragą. Ingredientai taip pat gali būti mėsos, dažnai jautienos. Jis atsirado prieš šimtmečius Anglijoje, kur taip pat gavo Kalėdų pudingo pavadinimą, nes jis buvo ir vis dar yra tradiciškai patiekiamas kaip desertas Kalėdų dieną. Šio deserto pavadinimas kilęs iš jame esančių džiovintų slyvų. Slyvos iš tikrųjų yra džiovinta slyvų atmaina ir XVI–XVII a., kai desertas išpopuliarėjo, buvo reguliariai vadinamos slyvomis.
Slyvų pudingo ingredientai gali būti interpretuojami. Deserte gali būti mėsos ar net avienos riebalų. Džiovintuose vaisiuose beveik visada yra džiovintų slyvų, tačiau taip pat sveikintina ir visa kita, įskaitant obuolius, citrinas ir apelsinus. Į mišinį taip pat gali patekti įvairių riešutų. Vaisių ir mėsos mišinys paprastai žinomas kaip malta mėsa. Šis pudingas yra panašus į kitus desertus, kurių sudėtyje yra faršo, pavyzdžiui, faršo pyragą.
Slyvų pudingą galima paruošti įvairiais būdais. Kai partija sumaišoma, ją galima mesti į baseiną, kur ją galima garinti arba virti. Gamindami daugelis žmonių užlieja pudingą mėgstamu alkoholiniu gėrimu, kad padidintų skonį. Kai partija iškepa, taip pat yra keletas būdų, kaip pateikti ją ant stalo. Kai kurios tradicijos ragina ant pudingo užpilti brendžio ir padegti. Kiti pudingą tiesiog puošia bugienės šakele.
Kita populiari tradicija – pudinge paslėpti ypatingus niekučius, kuriuos svečiai galėtų rasti. Pudinge esantys objektai turi būti sėkmės žavesys. Pavyzdžiui, pudinge rastas žiedas yra santuokos žavesys. Svirtis – sėkmės ženklas, o sidabrinė moneta – turto ženklas. Taip pat buvo žinoma, kad antpirščiai yra paslėpti pudinge – kaip nesėkmės simbolis taupymui.
Priklausomai nuo recepto, slyvų pudingo paruošimas gali užtrukti kelias savaites. Kai kuriuose receptuose pudingas garinamas, o po to kelias dienas laikomas vėsioje vietoje, kol vėl išgarinamas ir patiekiamas. Net ir patiekus, šeimos dažnai pasilieka likučius iki kito didelio šventės įvykio, pavyzdžiui, Velykų. Buvo žinoma, kad slyvų pudingas ilgą laiką išlaiko savo skonį ir negenda.