Smore arba “s’more” yra skanėstas, populiarus Šiaurės Amerikoje, kuris paprastai gaminamas ant laužo. „S’mores“ sukuriami sudėjus zefyrą ir šokolado kvadratą tarp dviejų „graham“ krekerių ir šildant desertinį sumuštinį, kol zefyras ir šokoladas iš dalies ištirps. S’mores entuziastai paprastai turi specialių gudrybių, kurias naudoja norėdami sukurti tobulą skanėstą. Pavyzdžiui, užuot šildę visą s’more, pirmiausia galima tiesiog paskrudinti zefyrą ant pagaliuko, o tada suberti į šokoladinius ir graham krekerius. Taip skani cukruota virto zefyro plutelė suteiks s’more skonio, o karštis padės ištirpti šokoladui.
Kadangi s’mores yra labai populiarūs tarp Šiaurės Amerikos stovyklautojų, kai kuriuose maisto turguose vasaros mėnesiais lentynose iš tikrųjų sugrupuojami šokoladiniai batonėliai, graham krekeriai ir zefyrai. Tiesą sakant, s’mores yra tokie populiarūs, kad bendras šokolado, graham krekerių ir zefyro skonis buvo įtrauktas į supakuotus sausainius, granolą, saldainių batonėlius ir ledus.
Nors žodžio „s’mores“ etimologija niekada nebuvo įrodyta, galima gerai atspėti, iš kur šis žodis kilęs. Atrodo, kad „S’more“ yra žodžių „kai kurie“ ir „daugiau“ susitraukimas. Galima įsivaizduoti, kaip su pilna burna lydyto šokolado, zefyro ir kramtomųjų Graham krekerių prašymas „dar šiek tiek“ gali skambėti kaip „daugiau“. Taip (manome) gimė terminas „s’mores“.
Pirmąjį s’more sukūręs laužo kulinarijos genijus nežinomas. Tačiau pirmasis įrašytas s’mores receptas buvo įtrauktas į 1927 m. Girl Scout Handbook, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Receptas vadinosi „Kai kurie papročiai ir įvairiais pavidalais pasirodė vėlesniuose Girl Scout leidiniuose.
S’mores tradiciškai mėgaujamasi vasaros mėnesiais, kai juos galima virti ant laužo atvirame ore. Daugelis žmonių rado būdų mėgautis s’mores ištisus metus. Laimingi asmenys, kurių namuose yra židiniai, s’mores gali paruošti snieguotą dieną ir skaniai pavalgyti žiemą.
S’mores puikiai dera su stikline šalto pieno vaikams arba su puodeliu šviežios kavos suaugusiems. S’mores taip pat galima sukurti mikrobangų krosnelėje. Tiesiog sudėkite ingredientus tradiciniu būdu ir užkąskite nuo 30 sekundžių iki vienos minutės ir penkiolikos sekundžių, priklausomai nuo jūsų aparato stiprumo. Nors mikrobangų krosnelėje nepavyks pasiekti traškių auksinių zefyro kraštų, vis tiek mėgausitės skaniu saldžiu skanėstu.