Nors pavadinimas „snickerdoodle“ dažniausiai vartojamas paprastam, bet skaniam cinamono ir cukraus sausainiui, receptą galima patobulinti, kad būtų sukurti „snickerdoodle“ keksiukai, kurių skonis panašus. Sausainis gaminamas tik iš universalių miltų, kiaušinių, cukraus, sviesto, cinamono ir galbūt šiek tiek muskato, riešutų ar džiovintų vaisių. Keksiukų versija yra tik keli žingsniai – vietoj to yra pyrago ir universalių miltų mišinys, taip pat šiek tiek kepimo miltelių ir žiupsnelis druskos. Vietoj paprasto cukraus ir cinamono dangos, keksiukai gauna itin saldų glaistą, sudarytą iš tokių ingredientų kaip kiaušinių baltymai, vanduo, kukurūzų sirupas, cukrus ir galbūt grietinėlės sūris.
Kai kurie mano, kad „snickerdoodle“ pavadino vokiečių ir anglų kolonijinius amerikiečius, netrukus po revoliucinio karo. Tai nereiškia, kad šis pagrindinis receptas nebuvo naudojamas kelis tūkstantmečius, kilęs nuo romėnų laikų. Su kitais ingredientais, pvz., razinomis, serbentais ar riešutais, šie sausainiai buvo plačiau žinomi kaip „kratiniai“, kol pavadinimas „snickerdoodle“ kulinarinėse knygose pasirodė maždaug XX amžiaus pradžioje. Pagrindiniai jo ingredientai buvo miltai, cukrus, sviestas, kiaušiniai ir cinamonas – dažnai su kepimo milteliais ar soda, taip pat papildomais ingredientais, tokiais kaip serbentai, vanilės ekstraktas ar net vynuogių grietinėlė.
Kai kur iniciatyvūs kepėjai šiuos sausainius pradėjo paversti „snickerdoodle“ keksiukais. Kaip ir daugumos desertų atveju, išmatavimai yra svarbūs. Nors receptai labai skiriasi, gana paprastą pavyzdį pateikia virėjos Martos Stewart svetainė, kurioje išsijojama po 1.5 puodelio (apie 200 g) universalių ir pyragaičių miltų, 1 valgomasis šaukštas. kiekvieno (apie 12 g) cinamono ir kepimo miltelių bei 0.5 arb. (apie 2.5 g) druskos. Tada mikseriu suplakame 1 puodelį (apie 30 g) minkšto nesūdyto sviesto, 1.75 stiklinės (apie 350 g) cukraus, 2 šaukštelius. (apie 10 ml) vanilės ekstrakto ir keturi kiaušiniai. Po to, kai mišinys tampa erdvus, į maišytuvą lėtai supilami miltai kartu su 1.25 puodelio (apie 300 ml) pieno. Kiekvienas ingredientas pamažu įmaišomas į tešlą, kuri pilnai išmaišius pilama į riebalais išteptas bandelių formeles.
„Snickerdoodle“ keksiukai užtrunka apie 20 minučių, kol pakils ir apskrus 350 °F (apie 177 °C) temperatūroje. Prieš pat kepdami kai kurie snickerdoodle keksiukų viršų užbers cinamono cukrumi, kaip ir savo sausainių pusbrolius. Kiti suplaks glazūrą, kad ją užteptų, kai keksiukai atvės.
Snickerdoodle keksiukams padengti naudojamas glajus priklauso nuo virėjo ir jo patirties. Įprastas keksiukų glaistymas apima cukraus ir kukurūzų sirupo ištirpinimą vandenyje ant vidutinės ugnies, tada plakant kelis kiaušinių baltymus, kol jie tvirtai prilimpa prie dubens. Tada sirupas ir baltymai intensyviai išmaišomi ir sluoksniuojami ant atvėsusių keksiukų.