Sąvoka „snukio žuvis“ apima maždaug aštuonias žuvų rūšis, iš kurių penkios – paprastosios, mažos ir didelės žuvys, tarponas ir kardinė spygliuolė – aptinkamos Floridoje. Šios žuvys taip pat aptinkamos pietvakarių Teksase, Centrinėje Amerikoje ir Pietų Amerikoje. Juodpelekis snukis paplitęs Meksikoje. Visos snookfish rūšys priklauso centropomus genčiai.
Dar vadinama robalo, snukio žuvis paprastai būna sidabrinės arba auksinės spalvos su tamsia linija, nusidriekusia per visą jos kūną. Snook žuvys turi du nugaros pelekus ir išsikišusį apatinį žandikaulį. Tai į lydekas panašios žuvys, aišku iš jų pavadinimo – „snook“ kilęs iš olandų kalbos žodžio „snoek“, reiškiančio „lydeka“.
Snook žuvys dažnai aptinkamos aplink mangroves ir įlankas, taip pat gėlame ir, dažniausiai, sūriame vandenyje. Jaunos žuvys dažnai būna mažesnio druskingumo zonose, kol subręsta, o tada persikelia į didesnio druskingumo sritis. Snookas paprastai migruoja nedideliais atstumais, kad nerštų vasarą. Tačiau, kaip atogrąžų žuvis, ji negali atlaikyti žemesnės nei 65 laipsnių Farenheito (18.3 laipsnio Celsijaus) temperatūros, todėl gali migruoti į savo neršto zoną, jei žiemojimo vieta yra per šalta.
Snukinės žuvys neršia pakrantės upėse ir pagrindinėse vandenynų įtakose. Neršto sezonas prasideda maždaug balandį arba gegužę ir baigiasi rugpjūčio arba rugsėjo mėn., priklausomai nuo tų metų klimato. Patelės neršia kas dvi dienas ir kiekvieną kartą deda daugiau nei milijoną kiaušinėlių. Jei tam tikroje vietoje nėra patelių, patinai gali pakeisti savo lytį, kad taptų patelėmis.
Snukių žuvų patelės gyvena ilgiau nei patinai – apie 21 metus, o patinų – 15. Patelės taip pat subręsta vėliau. Patinai subręsta maždaug po dvejų metų, o patelės – maždaug po penkerių metų.
Šių žuvų dydis skiriasi priklausomai nuo rūšies. Pavyzdžiui, didžiausioje Floridos rūšyje, kuri yra įprasta, patelės vidutiniškai siekia apie 48 colius (122 cm), o patinai – 39 colius (99 cm). Paprastasis snukis gali sverti 5–8 svarus (2.3–3.6 kg), bet kartais gali pasiekti 44 svarus (20 kg). Atvirkščiai, mažiausia Floridos rūšis – kardspygliuočiai – paprastai yra mažesnis nei 12 colių (30.5 cm) ir sveria apie 0.45 kg.
Snook žuvys negali būti žvejojamos versliniais tikslais, tačiau jos itin populiarios žvejų mėgėjams. Šios žuvys vertinamos ne tik dėl savo mėsos, bet ir dėl to, kad pagautos kovoja. Pagauti jį laikoma iššūkiu, o tai padaręs žvejys įgyja prestižą.