Taip pat žinomi kaip sojos milteliai, sojos milteliai yra ploni baltymų milteliai, pagaminti iš sojų pupelių. Daugelyje Azijos kultūrų šimtmečius naudojami milteliai šiandien dažnai naudojami kaip maisto papildas, užtikrinantis, kad organizmas gautų pakankamai baltymų. Milteliai randami daugelyje komercinių vegetariškų produktų, taip pat daugybėje svorio metimo baltymų kokteilių ir maisto papildų, skirtų naudoti užsiimant kūno formavimu.
Be to, kad milteliai yra reikšmingas baltymų šaltinis, juose taip pat gausu įvairių amino rūgščių. Daugelis šių aminorūgščių veikia kartu su baltymais, kad padėtų organizmui gaminti energiją. Taip pat yra tam tikrų įrodymų, kad sojos gali padėti organizmui susidoroti su stresu ir veiksmingai padėti asmeniui išlaikyti teisingą psichinę ir emocinę pusiausvyrą.
Nors vegetarai jau seniai žinojo, kaip svarbu įtraukti sojų pupeles į kasdienį racioną, tik antroje XX amžiaus pusėje produktai, kurių sudėtyje yra sojos miltelių, išpopuliarėjo. Dalis šio vartojimo padidėjimo priežasčių buvo dėl išvadų, kad sojos gali veiksmingai padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų atsiradimo tikimybę. Be to, sojos milteliai gali būti dedami į skysčius ir kitus produktus, kad būtų sukurti maistingi įvairių rūšių mėsos pakaitalai, todėl žmonėms būtų lengviau sumažinti raudonos mėsos, kaip baltymų šaltinio, vartojimą.
Be naudojimo gaminant komercinius maisto produktus, sojos milteliai taip pat gali būti naudojami namuose pagal daugybę receptų. Iš miltelių galima pagaminti panardinimą, kuris yra šiek tiek panašus į kitų rūšių pupelių padažą, tačiau be riebalų ir kitų priedų, kurių yra daugelyje prekių ženklų. Kaip tirštiklis sriubose ir troškiniuose, milteliai veikia panašiai kaip balti miltai ar kukurūzų krakmolas. Netgi galima gaminti desertus naudojant sojų miltelius, sumaišytus su kitais ingredientais.
Sojos miltelių kartu su daugeliu sojos produktų galima įsigyti daugelyje prekybos centrų. Sveiko maisto parduotuvėse ir vitaminų parduotuvėse taip pat yra daug šaldytų patiekalų, pagamintų iš miltelių. Kai kurie produktai yra skirti maišyti su tam tikros rūšies sultimis ar pieno produktais ir gali būti naudojami kaip greitas užkandis ar vakarienės pakaitalas. Kadangi sojos baltymų papildai ir šaldyti maisto produktai tapo populiaresni, vieneto kaina tapo konkurencingesnė kitų rūšių maisto produktų kainoms.