Šokoladiniai bandelės yra kepiniai, pagaminti iš vienos ar kelių šokolado rūšių. Šios bandelės, kaip ir kitų rūšių bandelės, iš esmės yra maži pyragaičiai ir dažniausiai būna saldūs, o ne pikantiški. Tokie bandelės gali būti pagardinti vien šokoladu, tačiau daugelis jų taip pat turi kitų ingredientų, kurie papildo tam tikros rūšies ar rūšių šokolado, naudojamo bandelėje, skonį.
Įprastu bandelių receptu gaunamas minkštas ir drėgnas kepinys. Blynai paprastai kepami specialiose bandelių keptuvėse. Kai kurie kepami naudojant popierinius įvyniojimus, kad nepriliptų, o kiti naudojasi lengva aliejumi, kad atliktų tą pačią funkciją.
Viena iš šokoladinių bandelių rūšių priklauso nuo perdirbtos kakavos, kuri suteikia šokolado skonį. Ši apdorota kakava paprastai sumaišoma su tešla, naudojama bandeliams kepti. Taip gaminamuose šokoladiniuose bandeliuose dažnai naudojamas papildomas cukrus ar kiti saldikliai, siekiant neutralizuoti šiek tiek kartaus kakavos miltelių skonį. Blynai, iškepti su šokolado milteliais tešloje, bus šokoladinio skonio, atrodys sodriai ir šokoladiškai.
Antroji šokoladinių bandelių rūšis gaminama naudojant įprastą bandelių tešlą, tačiau joje naudojamas šokoladas, dažniausiai pieninis šokoladas arba tamsus šokoladas, drožlių, drožlių ar gabalėlių pavidalu. Šis šokoladas kepimo metu ištirps, o šokoladas tam tikru mastu užlies likusią bandelės dalį. Kai kuriuose šokoladiniuose bandeliuose tešloje esanti kakava sumaišoma su šokolado gabalėliais ar drožlėmis, kad gautų dvigubą šokolado dozę.
Daugelis skonių puikiai dera su šokoladu, o šokoladiniuose bandelėse dažnai naudojami kiti ingredientai, suteikiantys kitų skonio natų. Uogos dažnai puikiai dera su šokoladu, o aviečių ar spanguolių šokoladiniai bandelės dažnai būna ypač sėkmingi. Apelsinai ir šokoladas taip pat gerai dera kartu, o cukruotų apelsinų galima dėti į šokoladinius desertinius bandeles, kad būtų suteiktas kitas skonio elementas.
Kitas būdas pridėti kitų skonių į šokoladinius bandeles yra likerių arba skonio sirupų naudojimas. Į bandelių tešlą galima dėti grietinėlės, kavos ar apelsinų likerių, kad išgautų šokoladinius bandeles, kurios būtų prisotintos šokolado skoniu ir konkretaus likerio skoniu. Šokolado likeris taip pat gali būti naudojamas šokolado skoniui suteikti bandelėje. Kai kuriais atvejais į šokoladinius bandeles po kepimo gali būti pridėtas likeris, todėl porėta bandelės struktūra gali sugerti dalį likerio drėgmės ir skonio.