Šokoladinis jogurtinis pyragas – tai kakavos pagrindu pagamintas desertas, ruošiamas su jogurtu. Kaip ir kiti jogurtiniai desertai, jame yra papildomo turtingumo, kurio nėra tipiškuose šokoladiniuose pyraguose. Jogurto pridėjimas taip pat suteikia aštrų skonį, kuris suteikia pyragui dar daugiau gylio.
Kaip ir bet kuris kitas pyragas, šokoladinis jogurtinis pyragas yra sudarytas iš kakavos, miltų ir cukraus. Nors recepte paprastai reikalaujama paprasto jogurto, galima eksperimentuoti su bet kokiu skoniu. Vanilinis jogurtas gali sukurti dar vieną saldumo sluoksnį, o braškinis jogurtas gali suteikti šokoladu padengtų braškių efektą. Kiti ingredientai paprastai yra kiaušiniai ir sviestas arba margarinas. Taip pat paprastai vadinama kepimo soda.
Iš viso šokoladinio jogurto pyrago kūrimas užtrunka apie valandą. Tradiciškai pyragui nešti naudojama bandelė arba vamzdelis. Visi miltelių pavidalo ingredientai išsijojami kartu, o cukrus, sviestas ir kiti ingredientai sumaišomi dubenyje. Prieš pilant tešlą, keptuvė apibarstoma kakava ir miltais, kad ji nepriliptų, o taip pat, kad pyrago kraštai būtų kakavos skonio.
Kiekvieno šokoladinio jogurtinio pyrago recepto gaminimo laikas ir kaitinimo instrukcijos skirsis. Tortas bus baigtas, kai centras visiškai iškeps. Įkišus dantų krapštuką į pyragą ir jį ištraukus, virėjui gali būti suteikta ši informacija. Kad glajus neištirptų, prieš glazūruojant pyragą reikia leisti atvėsti. Jis taip pat gali būti apibarstytas cukraus pudra arba papuoštas vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis, arba, jei pageidaujama, apibarstyti šokoladu.
Žmonės, kurie mėgsta šių ir kitų jogurtinių desertų versijas be kiaušinių, gali išbandyti šokoladinio jogurto pyrago receptus be kiaušinių, nurodytų kaip sudedamoji dalis. Paprastai naudojami tie patys ingredientai, išskyrus kiaušinius. Pagrindinis šių receptų skirtumas yra tas, kad juose tešlą dažnai reikia plakti, kol mišinys labai putoja, o receptų rezultatai gali būti tankesni nei kitų šokoladinių jogurtinių pyragų. Kiti pyrago variantai, pavyzdžiui, veganiški alternatyvos, taip pat gali būti keičiami pagal pageidavimą.
Kad pyragas būtų sveikesnis, galite naudoti juodąjį šokoladą. Varškė taip pat gali būti naudojama pyragui, jei nėra jogurto, kaip ir grietinė. Priklausomai nuo recepto, virėjai gali numatyti, kad į receptą įtrauks tam tikros rūšies kepimo aliejų arba actą.