Šokoladinis kavos pyragas yra pusiau saldus pusryčių maistas, pagamintas naudojant šokolado drožles, pyrago tešlą, rudąjį cukrų ir sviestą. Šiuos pagrindinius pagrindinius ingredientus galima derinti bet kokia tvarka, nesvarbu, ar tai būtų įdaras, ar užpilas, ir naudojami gaminant įvairius kavos pyragus, trupinius ir gabalėlius. Į tokius receptus dažnai dedama grietinė ir kreminis sūris, kad pyragas būtų drėkinamas ir skonis.
Kavos pyragas gali būti bet kokio tipo keptas pyragas, kurio viršuje arba sūkuryje yra saldus įdaras arba cukraus trupiniai. Šis maistas dažnai patiekiamas su kava ar arbata pusryčių metu, o natūralus kartaus šių gėrimų skonis puikiai papildo itin saldų šių pyragų pobūdį. Nors šokoladinis kavos pyragas gaminamas naudojant granuliuotą ir rudąjį cukrų, cinamoną ir šokolado drožles arba kakavą, jis paprastai būna mažiau saldus nei kiti tradiciniai šokolado desertai.
„Streusel“ yra pyrago rūšis, kurioje dera biskvito, šiek tiek saldaus iškepto pyrago pagrindas, ant kurio užpilamas trupinių mišinys. Gaminant šokoladinį kavos pyragą streusel, šokolado drožlės dedamos į rudąjį cukrų, miltus, sviestą ir maišomas, kol mišinys primena rupius kukurūzų miltus. Taip pat galima įdėti smulkintų riešutų, kad atitiktų šefo skonį. Pagrindinį pyrago sluoksnį paprastai sudaro miltai, sviestas, cukrus, pienas ir kepimo milteliai, į kuriuos galima įberti grietinėlės sūrio arba grietinės, kad būtų suteikta papildomos drėgmės ir skonio.
Šokoladas gali būti dedamas tiesiai į pyrago mišinį naudojant paprastą sluoksnio techniką. Pirmiausia paruošiamos dvi atskiros tešlos ir pakaitomis pilamos į gerai riebalais išteptą kepimo formą. Šokolado tešlą galima maišyti naudojant kreminį sūrį, šokolado drožles ir cukrų. Torto pagrindo tešla yra panaši į naudojamą šokoladinio kavos pyrago streusel, naudojant miltus, cukrų, sviestą, kiaušinius ir kepimo miltelius. Pirmiausia dedama pusė pyrago tešlos, po to visa šokolado tešla ir ant viršaus užpilama likusia pyrago tešla.
Gaminant šokoladinį kavos pyragą tokiu būdu, gaunamas drėgnas, marmurinis pyragas, kuris gali būti patiekiamas iš kepalo arba keptuvės ir apibarstytas cukraus pudra. Marmuriniai bundt šokoladiniai kavos pyragaičiai taip pat gali būti gaminami derinant tradicinę kavos pyrago tešlą su šokoladiniu glaistu. Glajus gali būti gaminamas iš lydyto šokolado gabaliukų, sviesto ir konditerinio cukraus. Tada šie du mišiniai kelis kartus sluoksniuojami visoje kepimo skardoje ir maišomi plokščiu peiliu, kad abu skoniai tolygiai susimaišytų.