Krepas yra plonas, apskritas blynas, paprastai gaminamas iš kvietinių arba grikių miltų. Tešla tolygiai pilama į karštą keptuvę ar lėkštę ir apverčiama mentele, kol iškeps. Šokoladinis blynas yra tiesiog blynas, užpildytas lydytu šokoladu. Kartais į šokoladą pridedama kitų ingredientų, tokių kaip vaisiai, sirupas ar grietinėlė. Tada blynas apverčiamas ir sandariai uždengiamas šokolado įdaras.
Paruošti ir virti šokoladinį blynelį yra gana lengva užduotis, tačiau tai gali užtrukti iki valandos ir penkiolikos minučių. Blynų tešla pirmiausia maišoma virtuvės kombainu iki vientisos konsistencijos. Tada mišinys maždaug valandą laikomas šaldytuve. Kol tešla vėsta, šokoladas ištirpsta keptuvėje ir kartais sumaišomas su kitais ingredientais, tokiais kaip kreminis sūris ir cukrus. Įdaras atidedamas į šalį ir palaikomas šiltai, kol gaminamas blynas.
Nedidelis kiekis tešlos pilamas į keptuvės vidurį, o tada keptuvė pakreipiama taip, kad tešla padengtų visą dugno paviršių. Tada blynas apverčiamas ir kepamas kelias sekundes ilgiau, kol išdžius, tada išimamas ir padedamas ant grotelių. Kitas kiekis tešlos pilamas į keptuvę ir procesas kartojamas. Blyneliai sukraunami, tarp jų naudojamas riebalinis popierius, kad jie nesuliptų.
Baigus kepti blynus, į kiekvieno vidurį šaukštu dedamas šokoladinis įdaras. Šiuo metu šokoladinį blynelį galima aplieti grietinėlės arba fudge padažu arba iš esmės bet kokiu kitu virėjo pageidaujamu užpilu. Tada blyneliai atsargiai suvyniojami arba tiesiog vieną kartą apverčiami, kad jie laisvai padengtų šokoladinį įdarą. Ištirpęs šokoladas ir kiti ingredientai paprastai užpilami ant krepio viršaus, kad būtų užbaigtas pateikimas.
Krepas, kilęs iš lotyniško žodžio crispa, reiškiantis „riestas“, kilęs iš Bretanės, Prancūzijoje, ir yra laikomas prancūzų nacionaliniu patiekalu. Jie taip pat gali būti užpildyti daugeliu kitų ingredientų, įskaitant kiaušinius, sūrį ir mėsą, ir gali būti patiekiami pusryčiams, pietums ir vakarienei. Krepai žinomi įvairiais pavadinimais ir jų galima rasti visame pasaulyje. Šokoladinį blynelį taip pat galima pagaminti tiesiog ištirpintą šokoladą įmaišius į tešlą ir tokiu būdu pagardinant blynelį.