Someljė yra vyno ekspertas, kuris specializuojasi vyno pramonės restoranų srityje. Jis arba ji yra apmokytas vyno degustacijos, vyno derinimo su maistu, vyno pirkimo, vyno saugojimo ir vyno sąrašų sudarymo. Daugumoje geriausių restoranų dirba bent vienas vyno ekspertas, o prestižiškiausiuose kurortuose ir restoranuose meistras someljė yra būtinybė.
Pagrindinis someljė tikslas yra užtikrinti, kad pietų lankytojai neviršydami biudžeto galėtų rasti vyną, atitinkantį jų skonį ir papildantį maistą. Pagrindiniu lygmeniu tai reiškia, kad ekspertas dirba su virtuve, kad surastų tinkamus vynus prie kiekvieno meniu patiekalo, o kartais ir prie kitų patiekalų. Aukštesniame lygyje someljė dažnai būna ant restorano grindų ir padeda klientams pasirinkti vyną, kuris geriausiai atitinka jų poreikius.
Tapti someljė gali būti nelengva užduotis, nes reikia daug valandų mokytis ir dažnai daug išlaidų, kad būtų galima įsigyti tiek klasių, tiek puikių vynų degustacijai. Dauguma ekspertų ateina į darbą vienu iš dviejų būdų: arba per daug dirbdami puikiai pietūs ir studijuodami vynus „lauke“, arba per formalius vyno studijų mokymus. Žinoma, nė vienas iš šių kelių nėra visiškai nepriklausomas nuo kito, nes dauguma restorano darbuotojų, eidami tapti someljė, lanko bent keletą oficialių pamokų, o daugelis formalių studentų įsidarbina puikiame restorane ir užsidirbti pinigų, ir turi galimybę paragauti vynų.
Labiausiai žinomas šio darbo sertifikatas yra Master someljė sertifikatas, kurį siūlo Master of Sommeliers teismas. Norint įgyti šį sertifikatą, žmogus pirmiausia turi išklausyti įvadinį kursą, laikyti someljė sertifikato egzaminą, tęsti mokslus išplėstiniame kurse ir galiausiai išlaikyti Master Someljė egzaminą. Šiuo metu visame pasaulyje šį titulą turi 124 žmonės, iš kurių 79 yra Šiaurės Amerikoje.
Egzaminas, norint tapti meistru someljė, susideda iš trijų pagrindinių dalių. Pirmoji – aktyvi dalis, kurios metu kandidatas prašo rekomenduoti gėrimus, sumaniai aptarti meniu ir vynus, parinkti taures, pateikti derinimo rekomendacijas, paruošti ir pristatyti vyną, brendžius, cigarus ir likeris. Antrajame tikrinamos žinios, prašant aptarti įvairias veisles ir regionus, atsakyti į klausimus apie tarptautinius vyno įstatymus, paaiškinti likerių ir alaus gamybos procesą, autoritetingai aptarti cigarus, apžvelgti tinkamas laikymo procedūras. Paskutinė dalis yra praktinis degustacijos egzaminas, kurio metu kandidatas turi atpažinti ir aptarti šešis vynus, nurodydamas veislę, kilmės vietą ir derlių.