Spagečių moliūgai yra įvairių rūšių žieminiai moliūgai, nuo šviesiai geltonos iki dramblio kaulo spalvos,
sveriantis nuo 6 iki 8 svarų (2.7–3.6 kilogramo). Ištraukus šakute per iškepusį moliūgo minkštimą, jis išsiskirs į ilgas spagečius primenančias sruogas, iš čia ir kilęs pavadinimas. Dėl švelnaus skonio, sugeriančio aplinkinius skonius, traškios tekstūros ir mažai kalorijų, spageti moliūgai yra populiari daržovė, kurią galima dėti į makaronų patiekalus arba valgyti vieną.
Dešimtojo dešimtmečio pradžioje į rinką pasirodė nauja oranžinių spagečių skvošo atmaina. Orangetti yra šiek tiek saldesnis ir turi daugiau beta karotino nei standartinis spagečių skvošas. Bet kuriuo atveju keturių uncijų (1990 gramų) porcija sugrąžins jums tik 113 kalorijas!
Norėdami pasirinkti gerą spagetinį moliūgą, norėsite ieškoti kieto vaisiaus, kuriame nėra mėlynių ir kurie atrodo sunkūs dėl savo dydžio. Jis turėtų būti beveik 9 colių (23 centimetrų) ilgio, maždaug 5 colių (12.7 centimetro) apimties ir vienodos, blyškios spalvos. Jei jis žalias, jis dar neprinokęs.
Spagečių skvošas nebūtinai turi būti laikomas šaldytuve ir kambario temperatūroje turėtų išsilaikyti apie mėnesį. Vidutinis moliūgas duos apie 5 puodelius minkštimo. Iškepusį minkštimą galite užšaldyti sudėję į šaldymo maišelius. Kai būsite pasiruošę valgyti, tiesiog leiskite jam iš dalies atitirpti, tada virkite garuose apie 5 minutes.
Spagečius galima kepti, virti, mikrobangų krosnelėje arba dėti į puodą.
Norėdami iškepti spagečių moliūgą, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą (177 laipsnių Celsijaus) ir paruoškite ją taip, kaip ruošiate keptą bulvę, kelis kartus peiliu ar didele šakute persmeigdami žievelę. Skvošą dėkite ant kepimo indo ir leiskite virti apie 40 minučių. Pradėkite bandyti, kaip ir bulvę, kol pajusite, kad minkštimas yra minkštas. Baigę galite perpjauti per pusę, išimti sėklas ir iššukuoti minkštimą, kad galėtumėte naudoti kitam patiekalui, arba valgyti kaip keptų bulvių pakaitalą. Tokiu atveju pagal skonį įpilkite įprastų sviesto, sūrio, grietinės ir kt.
Norėdami išvirti spagečių moliūgą, užvirinkite didelę puodą vandens, tada atsargiai sudėkite visą moliūgą į keptuvę. Išbandykite maždaug po 20 minučių, bandydami pradurti žievelę didele šakute. Kai šakutė lengvai pereina, moliūgas yra paruoštas. Palikite keletą minučių atvėsti, prieš perpjaudami per pusę, kad pašalintumėte sėklas ir iššukuotų spagečius.
Jei norite kepti moliūgą mikrobangų krosnelėje, perpjaukite jį per pusę ir pirmiausia išimkite sėklas. Sudėkite puseles į mikrobangų krosnelės indą ir įpilkite 1/4 puodelio vandens. Uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir kepkite moliūgą apie 10 minučių ant aukštos temperatūros. Priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnelės ir moliūgo dydžio, tikslus laikas skirsis. Vėlgi, patikrinkite, ar jis minkštas.
Jei norite, kad jūsų spagečių moliūgai iškeptų dirbant, nusipirkite tokį, kuris būtų pakankamai mažas, kad tilptų į puodą. Paruoškite jį taip, lyg ketintumėte kepti, kelis kartus pradurdami viso moliūgo žievelę. Prieš išvykdami į darbą, įdėkite jį į puodą su 2 puodeliais vandens. Kai grįšite namo po 8 ar 9 valandų, jis turėtų būti paruoštas! Prieš perpjaudami per pusę, leiskite atvėsti, kad pašalintumėte sėklas ir iššukuotų.
Spagečių moliūgai yra arbūzų, moliūgų, moliūgų, agurkų ir melionų šeimos dalis ir yra puikus folio rūgšties, nemažai kalio ir šiek tiek vitamino A šaltinis. Daugelis žmonių mėgsta jį dėti į paruoštus makaronų patiekalus ar net patiekti su marinara ar alfredo padažu. Išvirtus spagečių moliūgus taip pat galima atšaldyti ir išmesti su šviesia vinigrete.
Norėdami gauti spagečių moliūgų receptus, savo mėgstamoje paieškos sistemoje įveskite „spagečių moliūgų receptai“.