Spam musubi yra populiarus skanėstas Amerikos Havajų valstijoje, kur jis tapo tam tikra kultūros ikona. Žemynų gyventojams „Spam musubi“ gali atrodyti šiek tiek paslaptingas, nes pagrindinis ingredientas yra „Spam“ – perdirbtas mėsos produktas, kuris daugelyje pasaulio šalių sulaukia pajuokos. Tačiau havajiečiams „Spam musubi“ nurodo turtingą Havajų kultūros istoriją, integruojant regioninę meilę šlamštui ir Havajų japonų įtaką viename patiekale, kurį galima rasti kiekvienoje Havajų saloje – nuo būtiniausių prekių parduotuvių iki gurmaniškų restoranų.
Prieš gilinantis į Spam musubi specifiką, tai gali padėti paaiškinti šiukšlių kultą Havajuose. Galų gale, Havajuose kasmet vyksta šiukšlių festivalis, o salos gyventojai į savo šlamštą žiūri labai rimtai. Šlamštas Havajuose paplito Antrojo pasaulinio karo metais, kai karių antplūdis supažindino havajiečius su mėsos konservais, nes šviežios mėsos buvo gana mažai. Havajiečiai pamėgo šlamštą, derindami jį su kitais regioniniais patiekalais, ir jis pateko į daugelio havajiečių širdis.
Spam musubi yra sukurtas pagal japonų patiekalą, kuris taip pat žinomas kaip musubi arba onigiri. Onigiri gaminami suspaudžiant sūdytus ryžius į bloką, ant viršaus uždedant žalios žuvies gabalėlį, o po to surinkimą įvyniojant į nori, kad jis būtų tvarkingas pakelis. Onigiri techniškai nėra sušis, nes ryžiai nėra pagardinti actu, bet yra populiarus sušių restoranų pasiūlymas, o dėl didelio Japonijos gyventojų skaičiaus Havajuose tai yra labai paplitęs maistas.
Norėdami pagaminti „Spam musubi“, virėjai suspaudžia ryžių bloką ir tada įdeda gabalėlį „Spam“, kuris dažnai kepamas arba kepamas, kad išryškintų skonį, prieš suvyniodami musubi į nori ir patiekdami. Galima naudoti aromatizuotą šlamštą kartu su keptu kiaušiniu, o kartais į mišinį pridedama japoniškų prieskonių ar teriyaki padažo. Daugelis havajiečių naudoja musubi presą, kuris skirtas ryžiams suspausti iki reikiamo tankio.
Šį Havajų užkandį tiesiogine prasme galima rasti visur. Kai kurie nuotykių trokštantys žemyno gyventojai išmėgina gabalėlį Spam musubi, kai lankosi Havajuose, norėdami paragauti vietinės kultūros; jie taip pat gali paragauti įvairių kitų patiekalų, įskaitant šlamštą. „Spam musubi“ taip pat įgijo gurmano statusą ir pasirodė kai kuriuose labai prabangiuose Havajų restoranuose kaip kertinis Havajų virtuvės akmuo.