Sparging yra techninis terminas, paprastai pripažįstamas turintis dvi reikšmes. Pirma, tai gali reikšti dujų įpurškimo į skystį procesą. Šio tipo purškimo pavyzdžiai yra gazuoti gėrimai ir vandens valymas. Antra, purškimas gali reikšti skysčio purškimą ant kietos medžiagos. Geras pavyzdys, kai kalbama apie žodį šia prasme, yra alaus gamybos procesas.
Pirmasis purškimo tipas, apimantis dujų įpurškimą į skystį, dažniausiai naudojamas daugeliui tikslų. Vienas žmonėms pažįstamas produktas, pagamintas tokiu būdu, yra gaivieji gėrimai arba soda. Toks gėrimas dažnai priskiriamas prie gazuotų gėrimų. Taip yra todėl, kad jį sudaro skystis, į kurį buvo sušvirkštas anglies dioksidas, dėl kurio jis putoja.
Vanduo taip pat gali būti apdorojamas šiuo procesu. Oro purškimas yra požeminio vandens valymo metodas. Tai apima deguonies pridėjimą į užterštą vandenį ir dirvožemį, taip skatinant teršalų skilimą. Ozono vandens valymas veikia panašiai. Ozonas pumpuojamas į vandens tiekimą, o bakterijos sunaikinamos, kai liečiasi su dujomis.
Kitas šio tipo purškimo panaudojimas yra maisto produktų galiojimo trukmės pailginimas. Tai daroma įpurškiant azoto burbuliukų į tokius daiktus kaip aliejus ir majonezas. Azotas pašalina didžiąją dalį deguonies. Jei tuose produktuose būtų paliktas didelis deguonies kiekis, produktai neišsilaikytų taip ilgai.
Dujos, įpurškiamos purškimo proceso metu, dažnai išleidžiamos per objektą su poromis. Porų dydis yra svarbus, nes jis padeda kontroliuoti susidarančių burbuliukų dydį. Pavyzdžiui, kai reikia smulkių burbuliukų, dujos išleidžiamos per objektą su labai mažomis skylutėmis. Smulkesni burbuliukai dažnai yra efektyvesni ir gali sutaupyti apdorojimo laiko.
Yra keletas objektų, kurie gali būti naudojami tokio tipo procesams. Tai yra aeratoriai, difuzoriai ir akyto metalo purkštuvai. Kiekvienas gali turėti privalumų ir trūkumų, priklausomai nuo to, kam jie naudojami.
Antrasis apibrėžimas apima kietos medžiagos purškimą skysčiu. Šis procesas dažnai naudojamas alaus gamyboje. Tai reiškia grūdų purškimą nutekėjus misai. Saldus, nefermentuotas produktas dėl grūdų sutrynimo yra misa.
Šiuo atveju šlifavimas reiškia vandens naudojimą cukrui iš grūdų nuplauti. Tai nėra neapgalvota užduotis. Yra keletas alaus putojimo procesų. Gali reikėti atsižvelgti ir į vandens temperatūrą, ir į vandens slėgį. Priešingu atveju alaus skonis gali būti neigiamai paveiktas.