Špinatų salotos – tai patiekalas iš šviežių lapinių žalių špinatų, sumaišytų su bet kokiu žalių daržovių, vaisių ir riešutų deriniu. Jis dažnai patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, tokiuose renginiuose kaip kepsninės. Arba į špinatų salotų ingredientus galima dėti mėsos, žuvies, kiaušinių ar sūrio, kurie vėliau patiekiami su šviežiai iškepta duona ir ūkio sviestu. Didelis antioksidantų kiekis, esantis kiekvienoje šio patiekalo porcijoje, daro jį populiariu sveikai besirūpinančiųjų valgytojų pasirinkimu.
Priskiriami prie sveikiausių pasaulyje daržovių, špinatuose gausu vitaminų ir mineralų. Klasikinėse špinatų salotose naudojama dauguma tų pačių ingredientų kaip ir įprastose žaliose salotose, įskaitant špinatus, pomidorus, agurkus ir svogūnus. Į salotas, kurios tradiciškai patiekiamos, kol šoninė dar šilta, dedama smulkiai pjaustytų traškios keptos šoninės gabaliukų.
Yra daug variantų, kaip gaminamos špinatų salotos, įskaitant vaisių pridėjimą, kad patiekalas būtų saldesnis. Braškių špinatų salotos gaminamos su nuplautais kūdikių špinatais, griežinėliais, skrudintais migdolais, ketvirčiais supjaustytomis braškėmis ir kubeliais pjaustytu agurku. Sudėkite ingredientus į dubenį ir išmaišykite. Iš citrinos sulčių, baltojo vyno acto, cukraus, augalinio aliejaus ir aguonų pagamintą salotų padažą sumaišykite ir prieš patiekdami apšlakstykite ant salotų.
Spanguolių špinatų salotos yra dar viena salotų versija su vaisiais. Paruoškite pagrindines salotas iš jaunų, nuplautų lapų, pjaustytų pomidorų, griežinėliais pjaustyto raudonojo svogūno ir saujos džiovintų spanguolių. Migdolus ar žemės riešutus karamelizuokite keptuvėje su trupučiu rudojo cukraus ir suberkite į patiekalą. Spanguolėse ypač daug vitamino C, todėl jos yra sveikas pasirinkimas žiemos salotoms.
Norėdami skaniai paįvairinti standartines špinatų salotas, dubenyje sumaišykite įprastus ingredientus. Paverskite jį špinatų graikinių riešutų salotomis, ant viršaus uždėdami saują traškių, stambių riešutų ir trupinto fetos sūrio. Patiekite su paprastu užpilu, pagamintu iš balzamiko vinigreto, sumaišyto su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir cukrumi.
Išbandykite graikiško stiliaus špinatų salotas, įmaišydami pomidorus, agurkus, svogūnus ir paprikas su špinatų lapeliais. Sudėkite griežinėliais pjaustytas alyvuoges be kauliukų ir ožkos fetos gabalėlius ir gerai išmaišykite. Apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, pagardintu žiupsneliu druskos ir grūstais juodaisiais pipirais. Papuoškite šviežio baziliko ir mėtų šakelėmis, kad salotos būtų įdomios.