Spiralinis kumpis yra iš anksto virtas, iš anksto supjaustytas kumpis, skirtas kuo labiau supaprastinti kumpio paruošimo ir patiekimo procesą namų virėjui. Mėsininkai kuria spiralinius kumpius ištisai, tolygiai pjaustydami mašina aplink kumpį. Dauguma spiralinių kumpių yra su kaulais, tačiau kai kurie mėsininkai gali parduoti ir be kaulų.
Paprastai mėsininkai pradeda gaminti kumpį pasirinkę mėsos išpjovą iš užpakalinės suaugusios kiaulės šlaunies. Kai kurie mėsininkai gali naudoti pjūvį iš priekinės kojos peties – sukurdami variantą, vadinamą „pikniko kumpiu“, tačiau šis pjūvis yra rečiau naudojamas ruošiant spiralinį kumpį. Užpakalinėje kiaulienos dalyje iš pradžių visada yra vidurinis kojos kaulas. Paliekant kaulą, paruošimas namuose ir pjaustymas tampa sunkesnis, tačiau kadangi spiralinis procesas supaprastina pjovimą, mėsininkai dažnai palieka šį kaulą spiraliniams kumpiams. Daugelis virėjų mano, kad kumpiai su kaulais turi daugiau skonio nei kumpiai be kaulų.
Gavęs gerą mėsos išpjovą, mėsininkas iki galo iškepa kumpį kepdamas, vytindamas arba rūkydamas. Tada visiškai iškeptas kumpis užfiksuojamas ant besisukančio pagrindo. Šis mechaninis pagrindas sukasi kumpį ratais, judėdamas žemyn. Tuo tarpu stacionarus peiliukas įpjauna kumpio šoną ir supjausto jį spirale. Šis procesas sukuria tolygius gabalėlius, kurių storis paprastai yra maždaug 0.375 colio (apie 9.525 mm).
Kadangi griežinėliai nėra visiškai nupjauti, spiralinis kumpis išlaiko bendrą formą. Vartotojas perka kumpį visą, paruošia jį pagal pageidavimą ir patiekdamas baigia nupjauti iš anksto supjaustytas dalis. Dėl gerai paruošto spiralinio kumpio, kurį parduoda patyręs mėsininkas arba patikimas gamintojas, vienodo dydžio griežinėlius pjaustyti ir patiekti beveik nesunku, net ir su kaulais.
Vartotojai, norintys įsigyti spiralinį kumpį, turėtų rinktis ryškiai rausvą, vienodos spalvos kumpį. Marmuras rodo, kiek riebalų yra kumpyje, o per didelis riebalų kiekis neigiamai paveiks kumpio tekstūrą ir skonį. Aukštos kokybės spiraliniai kumpiai turi turėti skaidrius, lygius griežinėlius, kuriuos vartotojas galėtų atpažinti per skaidrią įvyniojimą.
Spiraliniai kumpiai dažniausiai būna visiškai išvirti, o tai reiškia, kad juos galima valgyti tokius, kokie yra, nekeliant pavojaus sveikatai. Tačiau dauguma vartotojų nori juos pašildyti prieš valgydami, o daugelis taip pat nori paruošti glajų kumpiui prieš pašildydami. Daugelyje paprastų kumpio glajų rudasis cukrus derinamas su tam tikromis vaisių sultimis, tokiomis kaip ananasų ar apelsinų sultys. Kiti derina rudąjį cukrų ir kitus saldiklius, tokius kaip medus ar klevų sirupas. Ploni glazūrai linkę prasiskverbti tarp spiralinio kumpio griežinėlių ir, atsižvelgiant į naudojamą glazūrą, šis iš anksto supjaustytas kumpis gali geriau įsigerti į glaisto skonį nei įprastai nepjaustyti kumpiai.