Praturtintas maistas – tai produktai, kuriuose yra vitaminų ir mineralų, kurių natūraliai nėra. Stiprinimo tikslas – sustiprinti žmonių valgomą maistą. Rinkoje taip pat yra maisto produktų, kurie yra praturtinti. Žmonės dažnai tai painioja su spirituotu maistu, tačiau yra esminis skirtumas.
Sodrinimas atliekamas todėl, kad daugelis to, ką žmonės valgo, nėra švieži arba natūralios formos. Maisto perdirbimas dažnai sunaikina vitaminus ir mineralus. Siekiant atitaisyti žalą, maistas kartais praturtinamas. Tai reiškia, kad sunaikinti vitaminai ir mineralai po apdorojimo pakeičiami. Maistinių medžiagų, kurių dedama į praturtintus maisto produktus, paprastai nėra maisto produktuose, kurie buvo praturtinti, net jei jie nebuvo perdirbti.
Maistas yra praturtintas, nes tinkamų maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti daugybę sveikatos problemų. Vaikai, kurie netinkamai maitinasi, dažnai turi per mažo svorio ir sulėtėjo augimas. Suaugusieji, kurie netinkamai maitinasi, yra labiau linkę į ligas ir yra mažiau produktyvūs nei jų bendraamžiai, kurie tinkamai maitinasi. Komplikacijos gali atsirasti ir nėštumo metu, jei motinai ir negimusiam vaikui trūksta tam tikrų maistinių medžiagų.
Kai kuriais atvejais netinkamas maistas yra nepakankamų pajamų rezultatas. Kitais atvejais tai yra netinkamų mitybos įpročių pasekmė. Praturtintas maistas abiem atvejais padeda aprūpinti žmones būtinomis maistinėmis medžiagomis.
Šalyse, kuriose skurdas yra aukštas, žmonės dažnai valgo tuos pačius pagrindinius produktus. Daugelis vyriausybių atkreipė dėmesį į dažniausiai vartojamus maisto produktus ir nusprendė, kad šie produktai turėtų būti praturtinti svarbiausiais vitaminais ir mineralais. Šie pagrindiniai maisto produktai dažnai apima kukurūzų miltus, duonos miltus ir pieną.
Daugelis praturtintų maisto produktų buvo sustiprinti daugiau nei viena maistine medžiaga. Kadangi kai kurių žmonių mityba yra labai ribota, būtina supakuoti daug vitaminų ir mineralų į vieną elementą, kad šie žmonės išvengtų trūkumo. Geležis, cinkas ir folio rūgštis yra mineralų, kurie pridedami prie maisto produktų, pavyzdžiai. Vitaminas A, riboflavinas ir tiaminas yra vitaminų, kurie paprastai pridedami, pavyzdžiai.
Manoma, kad spirituotas maistas žmonėms yra naudingas įvairiais būdais. Šie daiktai gali suteikti darbuotojams jėgų dirbti sunkiau ir ilgiau. Manoma, kad vaikai, kurie paprastai valgo netinkamą maistą, bet pradeda valgyti praturtintą maistą, mokosi geriau dėl padidėjusio protinio pajėgumo.