Tam tikros rūšies kepintos krevetės, kukurūzų spragėsių krevetės, paprastai gaminamos tik iš mažiausių krevečių, kad būtų kąsnio dydžio. Dažnai manoma, kad kilęs iš Jungtinių Valstijų Cajun South, jūros gėrybių restoranų tinklas Red Lobster taip pat pretenduoja į savo išradimą. Kad ir kokia būtų jų kilmė, kukurūzų spragėsių krevetės yra populiarus užkandis ar garnyras daugelyje JAV. Jį galima rasti ne tik daugelyje restoranų, greito maisto tinklų, bakalėjos parduotuvių, jį galima pasigaminti ir namuose.
Popcorn krevetės susideda iš dviejų pagrindinių komponentų: krevečių ir duonos. Nors komercinės spragėsių krevetės gali būti aštrios arba ne, dauguma naminių receptų yra. Kreoliniai prieskoniai, čili milteliai arba Cajun prieskoniai yra populiarūs duonos priedai.
Kaip rodo pavadinimas, kepimas pirmiausia gaminamas su duonos trupiniais. Panko, japoniškos duonos trupiniai, yra populiarus naminėse versijose. Tačiau gali būti naudojami bet kokie duonos trupiniai, jie gali būti pagaminti iš šviežios duonos. Trupiniai paprastai sumaišomi su prieskoniais, kad būtų sukurtas baigtas kepinys.
Krevetės dažniausiai pirmiausia apibarstomos miltais, nors kai kuriuose receptuose šis veiksmas praleidžiamas. Tada jie panardinami į kiaušinių mišinį, kuriame gali būti tik išplakti kiaušiniai arba kai kurie prieskoniai ar grietinėlė. Galiausiai jie aptepami duonos mišiniu. Krevetės paprastai kepamos partijomis, dažnai maždaug trečdalį ar ketvirtadalį krevečių vienu metu.
Iškepus krevetes, jos atsargiai supilamos į keptuvę su karštu aliejumi. Aliejus, paprastas kepimo aliejus, paprastai pripildo bent pusę puodo ir turi būti itin karštas prieš įdedant į jį krevetes. Kai krevetės yra aliejuje, jas keletą minučių pakepiname iki auksinės spalvos. Virėjai visada turėtų būti atsargūs, kad kepdami giliai neišspjaudytų aliejaus, nes tai gali būti ne tik skausminga, bet ir pavojinga.
Didžiausias nepatyrusių virėjų sunkumas kepant giliai yra nepakankamai įkaitintas aliejus. Norint patikrinti, ar aliejus pakankamai karštas, ant viršaus turėtų pakakti pabarstyti keletu nepanaudotų duonos trupinių. Jei duonos trupiniai čirška, aliejus paruoštas krevetėms.
Kai krevetės baigsis, jos išimamos iš aliejaus ir paliekamos nuvarvėti ant popierinio rankšluosčio. Popcorn krevetes galima valgyti vienas arba su panirimo padažu, pavyzdžiui, kokteilių padažu. Daugelis spragėsių krevečių receptų gali būti pritaikyti didelėms krevetėms.