Sūrio sūris yra sūris, kuris nulupamas nuo savęs juostelėmis, o ne trupa ar lūžta. Jis dažnai valgomas kaip užkandis, ypač populiarus tarp vaikų, o visame pasaulyje gaminama keletas skirtingų rūšių sūrio. Daugelyje turgaviečių šis pieno produktas parduodamas savo sūrių skyriuje, o sūrio sūrio galima įsigyti tiesiai iš pieninės arba pasigaminti jį namuose, jei žmonės turi sūrių gamybos patirties.
Dauguma sūrių nenulupa juostelėmis dėl jo pagaminimo būdo. Dažniausiai sūriai gaminami rūgstant pieną, o vėliau varškę suspaudžiant į bloką. Priklausomai nuo to, kaip sūris vytinamas, gabalėlis gali tapti minkštas ir skystas arba išlikti kietas. Tokiu atveju jis subyrės arba lūžtų, nebent būtų supjaustytas. Sūrio sūrio atveju varškė apdirbama į elastingą juostelę, kurią patogumo sumetimais galima pinti arba susukti, ir taip susidaro sūrio pluoštų pluoštas, kurį galima suplėšyti į virveles.
Kai kurios Rytų Europos šalys, kaip ir kai kurios Artimųjų Rytų šalys, gamina tradicines sūrio versijas. Neretai šiuose regionuose galima rasti įvairių rūšių, įskaitant pipirinį sūrį, rūkytą sūrį, sūrį su žolelėmis ir paprastą sūrį. Šiuos sūrius galima valgyti kaip užkandžius, dėti į sumuštinius, patiekti su vaisiais, susmulkinti salotoms arba ruošti ruoštuose patiekaluose.
Karvės, avies ir ožkos pienas gali būti naudojamas gaminant sūrį, sukuriant įvairius skonius nuo labai kreminio, sviestinio sūrio iki aštraus, aštraus. Sūrio tekstūra paprastai yra tvirta ir elastinga, kai kurie sūriai skyla ir jaučiasi siūlai burnoje. Daugelis sūrių parduotuvių mielai išpjausto nedidelius pavyzdžius, kad žmonės galėtų paragauti, kad vartotojai, galvojantys pirkti nepažįstamą sūrį, prieš įsipareigodami sužinotų, koks jo skonis.
Jungtinėse Amerikos Valstijose produktas, kurį dauguma žmonių laiko virveliniu sūriu, yra mocarelos sūris, kuris buvo apdorotas plono rąsto pavidalu. Sūrio pagaliukai ypač populiarūs vaikų pietums, kur jie yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis. Kai kuriose italų ir amerikiečių bendruomenėse taip pat galima įsigyti pintos mocarelos, o vartotojai ją ištraukia, kad galėtų naudoti sūrį.