Suhoor paprastai reiškia musulmonų patiekalą, kuris valgomas prieš aušrą arba prieš pasirodant pirmajai dienos šviesai. Tai tradicinė Ramadano dalis – laikotarpis, kai musulmonai paprastai pasninkauja apsivalydami. Teigiama, kad priešaušrinis valgis nėra privalomas, bet labai svarbus, nes valgis padeda išlaikyti ir pamaitinti musulmoną pasninko metu. Kitomis kalbomis suhoor taip pat žinomas kaip sahari, sehur arba sehri.
Pažodinė arabiško žodžio „suhoor“ reikšmė yra „aušros“, greičiausiai nurodant paros laiką, kai reikia valgyti. Anksčiau musulmonai laikė, kad kasdienis pasninko laikotarpis buvo ilgesnis nei 20 valandų, tačiau vėliau išanalizavus ir nagrinėjant Koraną, islamo šventąją knygą, paaiškėjo istorija, susijusi su pranašu Mahometu ir dviem jo draugais – Bilalu ir Ibn Umm Maktoonu. Istorijoje pasakojama, kaip abu kompanionai meldėsi prieš aušrą, Bilalas buvo pirmasis, bet Ibn Umm Maktoom malda buvo arčiau aušros. Tada Mahometas pastarojo maldą paskyrė signalu pradėti pasninką.
Yra tam tikros taisyklės, kurių musulmonai paprastai laikosi rengdami suhorą, iš kurių viena yra „pusryčių“ pabaiga prieš „fajr“ arba „aušros“ maldą. Jei žmogus vis dar valgo, net praėjus vos vienai minutei nuo maldos pradžios, pasninkas yra diskvalifikuojamas. Techniškai sehurą galima valgyti pasibaigus vidurnakčiui, tačiau daugelis musulmonų valdžios pataria valgyti prieš pat fajr maldą. Musulmonai taip pat raginami kartoti suhoor maldą: „Ketinu pasninkauti rytoj, Ramadano mėnesį“.
Sehuro valgymo praktika taip pat reiškia, kad musulmonas taip pat turėtų turėti galimybę ypač anksti pabusti Ramadano mėnesį, kad galėtų valgyti prieš aušrą, nes po aušros negalima nieko valgyti ir gerti. Musulmonai taip pat tiki, kad žmogus, susilaikantis nuo sehuro, gali prarasti daug palaiminimų, kaip buvo pranešta, kad Mahometas nurodė: „Valgyk suhoorą, nes jame yra palaiminimų“. Suhoor paprastai patiekiamas kaip didelis, sunkus patiekalas, nes tai yra vienintelis patiekalas, kurį musulmonai gali valgyti prieš saulėlydį. Tačiau patartina valgyti paprastus, nes Ramadanas yra mėnesio trukmės priminimas, kad musulmonai turi būti apsivalę, labdaringi ir nuolankūs. Daugelis musulmonų mėgsta suhorą kaip šeimos reikalą, kviečia gimines ir draugus kartu surengti didelį susibūrimą.