Sukulentai, kurie kartais vadinami „riebiais augalais“, yra augalai, kurie labai gerai sulaiko vandenį net karšto ir sauso klimato sąlygomis. Sultingas sodas yra sodas, užpildytas šių rūšių augalais. Viena iš priežasčių, kodėl šie augalai vadinami „riebiais augalais“, yra ta, kad tai, kaip augalai kaupia vandenį, dažnai suteikia augalams mėsingą, išbrinkusią išvaizdą. Be to, kad šie augalai gali kaupti vandenį matomuose lapuose ir stiebuose, jie taip pat gali kaupti vandenį savo šaknyse. Esant labai nepalankioms oro sąlygoms, augalas gali išlikti gyvas tik po žeme esančiose jo dalyse, todėl iš viršaus atrodo, kad jis negyvas.
Tačiau gerai prižiūrimame sultingame sode nebus augalų, kurie taip kenčia. Nors šių rūšių augalai auga vietovėse, kuriose nuolat būna sausas oras ir aukšta temperatūra, sultingi sodai gali klestėti daugelyje kitų klimato sąlygų, taip pat tol, kol augalai yra apsaugoti arba žiemos mėnesiais įnešami į patalpas. Dėl šios priežasties kai kurie žmonės visą savo sultingą sodą laiko vazonuose ir urnose, kuriuos galima įnešti į vidų, kai oras tampa per vėsus, kad augalai išliktų atsparūs.
Yra šimtai sultingų augalų veislių, tačiau kai kurios iš labiausiai žinomų rūšių yra alavijo ir kaktusų šeimos rūšys. Kai kurie, bet ne visi, sukulentai žydi. Priklausomai nuo sodininko pasirinkimo, sultingas sodas gali būti gana griežtas ir vienspalvis arba labai ryškus ir spalvingas.
Vienas pagrindinių sveiko sultingo sodo reikalavimų – sukulentai būtų sodinami į gerai nusausinančią dirvą. Kadangi šie augalai geriausiai tinka sausringoms sąlygoms, jie gali nuvyti, jei yra perlaistyti, ir negali tinkamai nusausinti. Augalų sodinimas vazonuose yra vienas iš būdų užtikrinti, kad jie gerai nusausins. Juos galima sodinti ir alpinariumuose.
Sultingas sodas dažnai yra geras pasirinkimas žmonėms, kurie neturi daug laiko skirti savo sodui arba ilgą laiką būna išvykę iš sodo. Tai ypač aktualu, jei pasirinkti sukulentai yra tokios veislės, kurios ypač gerai išsilaiko be reguliaraus drėkinimo. Net karštu, sausu oru šie augalai gali išgyventi net savaites be priežiūros.