Sulankstoma baidarė – tai valtis, kuri yra skirta suskaidyti į atskiras dalis, kad būtų lengva transportuoti ir laikyti. Tai giminaitis kitų tipų baidarėms, kurios yra ilgos siauros valtys, skirtos vienam ar dviem žmonėms vežti, priklausomai nuo konstrukcijos. Sulankstoma baidarė turi rėmą iš medžio, metalo, plastiko ar kitų sintetinių medžiagų; tada šis rėmas įstumiamas į audinio apvalkalą, kuris yra pakankamai atsparus vandeniui, kad veiktų kaip baidarės oda. Baidarių surinkimas ir išmontavimas paprastai neužtrunka ilgai, o tai gali atlikti vienas ar du žmonės.
Sulankstomos baidarės surinkimo laikas skirsis priklausomai nuo laivo konstrukcijos sudėtingumo. Kai kurių dizainų surinkimas užtrunka tik apie dešimt minučių, o kiti gali užtrukti iki 45 minučių. Sulankstomas rėmas turės keletą dalių, kurias reikės teisingai sujungti, o kai kurios dalys yra sulankstomos arba atlenkiamos, todėl jas teks tinkamai pritvirtinti. Tada laivo odą reikės tinkamai ištempti ant rėmo, kad būtų išvengta plyšimų ir kad laivas būtų tinkamas plaukioti.
Sulankstomos baidarės oda gali būti pagaminta iš įvairių medžiagų, o kartais denio medžiaga skiriasi nuo korpuso medžiagos. Hidroizoliacija yra gyvybiškai svarbi, todėl korpusas dažniausiai yra pagamintas iš tam tikros vandeniui atsparios sintetinės medžiagos, pavyzdžiui, poliuretano arba PVC. Kartais korpusas yra pagamintas iš padengtos drobės, kuri taip pat yra atspari vandeniui. Denis gali būti pagamintas iš tų pačių medžiagų, tačiau kai kuriais atvejais jis gaminamas iš storos drobės. Šiuolaikiškesni modeliai gali naudoti sintetinius pluoštus, kad būtų atsparūs vandeniui, lengvi ir patvarūs.
Sulankstomos baidarės istoriją galima atsekti XX amžiaus pradžioje. Ankstyvieji modeliai pasižymėjo mediniais rėmais, o šiuolaikiniai linkę prie lengvo metalo ar net anglies pluošto. Šios valtys buvo naudojamos įvairiems tikslams, kurios įrodė tinkamumą plaukioti; sulankstoma baidarė yra patvari, funkcionali ir dažniausiai labai ilgaamžė. Jie paprastai būna išskirtinai manevringi, o iki baltųjų baidarių atsiradimo upėse buvo naudojami sulankstomi baidarių modeliai, siekiant pasinaudoti šiuo manevringumu. Kai kurie šiuolaikiniai modeliai yra reguliuojami, kad atitiktų skirtingas vandens sąlygas, o beveik visuose modeliuose yra konstrukcijų viduje esantys sponsonai, padedantys išlaikyti laivą plūduriuojantį ir struktūriškai tvirtą.