Sūrio bandelės – tai kepiniai, ruošiami atskiromis porcijomis ir valgomi pusryčiams, prie arbatos, kaip užkandis, prie vakarienės ar desertui. Tam tikros rūšies sūris dedamas su kitais ingredientais, kad būtų sukurta pikantiška bandelė. Sūris, naudojamas sūrio bandelėms, gali būti bet kokio tipo, bet paprastai yra čederio, sukuriant bandelę su sūriu, sumaišytu per visą bandelę. Kitos rūšies sūrio bandelės laiko sūrį bandelės centre. Šio tipo įdaryti bandelėms paprastai naudojamas kreminis sūris.
Sūrio bandelės, kaip ir bet kokios rūšies bandelės, gaminamos iš tam tikros rūšies miltų. Tai gali būti universalūs miltai, kvietiniai miltai arba jų derinys. Dėl kepimo sodos ar kepimo miltelių bandelė šiek tiek pakils. Naudojamo cukraus kiekis skiriasi, priklausomai nuo to, ar norima saldaus ar pikantiško sūrio bandelės. Kiaušiniai sulaiko ingredientus kartu.
Paprastai naudojamas tam tikros rūšies sviestas, aliejus, grietinė arba riebalai. Didelis sviesto kiekis arba traškučiai užtikrina, kad bandelė bus drėgna. Vienas trūkumas yra tas, kad bandelės dažniausiai turi daug riebumo, nors neriebi grietinė gali pakeisti sviestą ar aliejų.
Paprastai sūrio bandelėse į paprastą, paprastą bandelę dedama čederio arba kitos rūšies kieto sūrio. Galima įtraukti kitų ingredientų, kurie papildo sūrį. Kukurūzų ir sūrio bandeles galima paruošti iš supakuotų kukurūzų bandelių mišinio, varškės ir čederio sūrio, kad susidarytų įdomus skonių derinys. Šoninės ir sūrio bandelė puikiai tiks pusryčiams. „Parmigiano-Reggiano“ sūris gamina pikantišką bandelę, kuri puikiai tinka prie vakarienės, sriubos arba kaip užkandis.
Kreminio sūrio bandelės yra pikantiškos bandelės, panašios į keksiuką, nors ir nėra tokios saldžios. Šio tipo bandelės gali būti pagamintos su daugiau cukraus nei pikantiškos ar paprastos bandelės. Kreminis sūris sumaišomas su cukraus pudra ir dedamas į bandelės vidurį. Užpilą galima pagaminti supjaustant ledinį sviestą į miltų ir cukraus mišinį, naudojant konditerijos pjaustyklę, šakutę ar du peilius.
Blynelių forma – tai kepimo skarda su atskirais indeliais bandelėms ar keksiukams. Blynaitės dydis gali būti įvairus, tačiau jį galima laikyti vienoje rankoje. Prieš dedant tešlą į keptuvę, bandelių padėklą reikia patepti sviestu arba nepridegančiu purškikliu. Taip pat galima naudoti keksiukų įklotus, nors sūrio bandelės gali prilipti prie popieriaus.