Sūrio vyniotinis yra duonos arba tortilijos derinys, užpiltas sūriu ir susuktas į vamzdelio formą. Jis taip pat žinomas kaip sūrio suvyniojimas. Patiekalas patiekiamas įvairiuose restoranuose ir kavinėse, jį taip pat lengva surinkti, kad galėtumėte greitai pavalgyti namuose. Jis atsirado Naujosios Zelandijos pietuose. Yra daug patiekalo variantų, su sūriu derinami įvairūs prieskoniai ar daržovės.
Patiekalas patiekiamas šiltas ir prieš patiekiant gali būti kepamas mikrobangų krosnelėje arba paskrudintas orkaitėje. Tai velsiečių retų patiekalų variantas, kai lydytas sūris ir kiti gaminiai patiekiami ant skrebučio. Sūrio suktinukai iš pradžių išpopuliarėjo Naujosios Zelandijos pietuose praėjusio amžiaus trečiajame dešimtmetyje, tačiau dabar jie dažniausiai patiekiami kitose pasaulio šalyse. Pirmasis žinomas sūrio ritinėlio receptas buvo išspausdintas Naujosios Zelandijos pietuose šeštajame dešimtmetyje. Tai vienas iš nedaugelio patiekalų, kurio gimtinė yra tik viena Naujosios Zelandijos dalis, o ne visa šalis.
Pagrindinį sūrio vyniotinį paruošti paprasta, o daugybę patiekalo receptų galima rasti internete. Kaip maisto pagrindą galima naudoti baltą arba kvietinę duoną arba tortiliją. Tradiciniuose sūrio suktinukuose nenurodyta tam tikros rūšies sūris, kurį reikia naudoti, nors velsietiškas retukas paprastai užpilamas čederio sūriu. Rulonas yra arba mikrobangų krosnelėje, tada susukamas į vamzdelio formą arba susukamas į vamzdelį ir skrudinamas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Vyniotinį taip pat galima kepti keptuvėje, naudojant dantų krapštuką, kad duona būtų vyniotinio pavidalo, o duonos išorėje būtų naudojamas sviestas, kad apkeptų.
Prie tradicinio duonos ir sūrio derinio patiekale galima pridėti daugybę priedų. Į mišinį galima dėti padažų, tokių kaip Worcestershire, taip pat bet kokių daržovių, kurių nori valgytojas. Svogūnai, kukurūzai, pipirai ir marinuoti agurkai yra įprasti sūrio suktinuko priedai, o kai kuriuose greito maisto meksikiečių restoranuose sūrio suktinukas patiekiamas kaip nebrangus garnyras, o vyniotinio viduje naudojami aštrūs sūriai. Šie meksikietiško stiliaus suktinukai dažnai patiekiami su salsa arba grietine. Kad sūrio suktinukas išsilydytų ir skonis būtų kuo geresnis, bet kokie papildomi ingredientai, pavyzdžiui, daržovės, dažnai iš anksto sumaišomi su sūriu, o ne tiesiog užpilant sūriu ritinyje.