Sūrytos krevetės yra maži vėžiagyviai, gyvenantys sūraus vandens ežeruose ir vandenynuose. Jie yra pagrindinis kitų žuvų ir vandenyje gyvenančių paukščių maisto šaltinis ir turi unikalų gyvenimo procesą, leidžiantį jiems išdžiūvus pereiti į ramybės būseną. Džiovintos šių būtybių formos dažniausiai parduodamos kaip maistas akvariumo žuvims, taip pat jūrų beždžionių vardu. Sūrytos krevetės gali išgyventi labai užterštuose vandenyse ir iš tikrųjų gali padėti išvalyti vandenį, perdirbdamos kai kurias jame esančias chemines medžiagas.
Suaugusieji yra maždaug pusės colio (1 cm) ilgio. Sūrytų krevečių kūnas yra natūraliai skaidrus, tačiau kai jos vartoja įprastą tam tikros spalvos dumblių racioną, jos gali pradėti keistis tokia spalva, panašiai kaip krevetės daro flamingams. Kiekviena krevetė turi 22 mikroskopinius pelekus, kurie jas varo per vandenį, o patinai turi du didesnius priedus kūno priekyje. Jie minta mikroskopinėmis bakterijomis ir vienaląsčiais organizmais.
Vienintelis vanduo, kuriame sūrymo krevetės gali išgyventi, yra labai sūrus, o tai riboja jo atsiradimo vietas gamtoje. Pirmą kartą ši rūšis buvo aptikta Anglijoje tvenkiniuose, kuriuose yra neįtikėtinai daug druskos; nuo tada jis buvo plačiai tyrinėtas JAV Didžiajame Druskos ežere. Čia buvo nustatyta, kad nepaisant krevetes primenančios išvaizdos, dėl kurios būtybėms buvo suteiktas jų vardas, jie yra artimesni vėžiagyviams, pavyzdžiui, omarams. Taip pat buvo nustatyta, kad jie minta cheminėmis medžiagomis, tokiomis kaip fosforas, kurios gali patekti į ežero ekosistemą per teršalus, pavyzdžiui, chemines trąšas.
Sūrytų krevečių gyvavimo ciklas yra unikalus, leidžiantis joms klestėti sudėtingomis sąlygomis. Sūrytos krevetės gali atlikti procesą, vadinamą partenogeneze, kurio metu patelė vystosi, deda ir apvaisina kiaušinėlius, vadinamus cistomis, be patino pagalbos. Kai kiaušiniai dedami, jie padengiami apsaugine danga, kuri ištirps tik tada, kai bus tinkamos sąlygos lervoms išsiritti ir augti. Jei sąlygos nėra tinkamos, kiaušinėliai liks neaktyvūs.
Dėl šios savybės sūrymo krevetės yra populiarus pasirinkimas žuvų maistui namų sūraus vandens akvariumuose. Kiaušiniai gali būti džiovinami ir parduodami miltelių pavidalu, išsirita, kai tik patenka į rezervuaro aplinką, o žuvys gali valgyti šviežius. Sūrytos krevetės taip pat parduodamos konteineriuose jūrų beždžionės vardu.