Sušių lėkštės – tai lėkštės, skirtos pateikti ir patiekti sušį – japonišką delikatesą, populiarų daugelyje pasaulio regionų. Nors beveik bet kokios rūšies lėkštės gali būti naudojamos sušiams patiekti, kai kurie žmonės mėgsta naudoti specializuotas sušių lėkštes, kad jos būtų tinkamos kultūrai ir patogumui, nes sušių lėkštės paprastai idealiai tinka sušiams patiekti. Importo parduotuvėse ir kai kuriose Azijos rinkose yra sušių lėkštės, taip pat jų galima užsisakyti tiesiogiai iš įvairių jas gaminančių įmonių.
Vakaruose yra šiek tiek klaidingas supratimas apie žodį „suši“. Sušis yra tiesiog ryžiai, pagardinti acto mišiniu, iš kurių galima gaminti įvairius maisto produktus, įskaitant makizushi, kuris gaminamas sušius ir sudedamąsias dalis įvyniojant į nori, ir nigirzushi, pagamintą iš žalios žuvies gabalėlių, pateiktų rankomis formuoti suši rutuliukai. Vakariečiai taip pat vadina sashimi, žalios žuvies griežinėlius be ryžių, kaip „suši“. Visiems šiems maisto produktams patiekti galima naudoti sušių lėkštes.
Pristatymas yra labai svarbi Japonijos ir tradicinių japonų restoranų maitinimo dalis. Sušių lėkštės paprastai yra tinkamos sezonui, o temos atspindi sezoninius pokyčius, o lėkštėse esančios spalvos ir dizainas yra sukurti taip, kad papildytų maistą, kuris pateikiamas ant lėkštės. Lėkštės paprastai yra suplotos, kad tilptų suši, ir dažnai yra kvadrato arba stačiakampio formos.
Kai kuriose sušių lėkštėse yra įdubimų, kurie naudojami pagardams pateikti arba nedideliems pagardų dubenėliams laikyti. Kiti gali turėti lygų paviršių ir derančius pagardų dubenėlius bei lėkštes, kurie komplekte iškeliami kartu su pagrindine lėkšte. Sušių lėkštės gali būti skirtos asmeniniam naudojimui, turint pakankamai vietos vieno žmogaus sušiams, arba bendram naudojimui, leidžiant keliems žmonėms paimti sušio gabalėlius iš vienos didelės lėkštės.
Porcelianas yra daugelio sušių lėkščių pasirinkimo medžiaga, nors galima naudoti ir medieną, keramiką, akmenį ar plastiką. Žmonės, norintys patiekti suši tradiciniu stiliumi, gali turėti kelis lėkščių rinkinius, kad galėtų keisti sušių lėkštes pagal sezoną ir nuotaiką, o kiti gali rinktis vieną gana neutralių lėkščių rinkinį, kurį galima naudoti su įvairiausių sušių rūšių ir bet kuriuo metų laiku. Taip pat galima įsigyti suderinamų prieskonių indų, pagaliukų laikiklių ir kitų priedų.