Susmulkintas kokosas susideda iš plonų kokoso gabalėlių, dažniausiai parduodamų džiovintų. Taip pat galima susmulkinti kokosą su šviežiai tarkuotu kokosu trintuve, bet ne visi turi prieigą prie šviežių kokosų. Paprastai pakuotės arba masiškai susmulkinti kokosai skiriasi nuo kokoso dribsnių, kurie būna platesni keliais centimetrais.
Daugelyje receptų virėjai naudoja susmulkintą kokosą. Tai gali būti paprastų sumuštinių, pvz., žemės riešutų sviesto ir medaus, užpilas, pagardinti kepinių skonį arba suteikti papildomo skonio pikantiškiems maisto produktams, pvz., kariui. Tam tikrų sausainių ir saldainių nepavyktų pagaminti be šio ingrediento, o kokoso pyragas paprastai turi susmulkintą pyrago formą ir glaistą.
Parduotuvėse pirkėjai gali rasti dviejų rūšių susmulkintų kokosų. Jie gali būti saldinti arba nesaldinti. Kuris yra tinkamas, priklauso nuo recepto. Daugeliui pikantiškų receptų nebūtų naudingos saldintos kokoso gabalėlių formos, o saldus receptas gali būti per saldus, jei reikia nesaldinto kokoso. Naudodami kokosą užpilams, tai tikrai yra pasirinkimo reikalas, todėl žmonės turėtų išbandyti abu, kad sužinotų, kuris iš jų labiau patinka.
Kartu su saldintu ar nesaldintu, pirkėjai natūralaus maisto parduotuvėse gali papildomai rinktis tarp ekologiškų ir neekologiškų kokosų. Ekologiškos veislės paprastai yra brangesnės, nes naudojant ekologiškus auginimo būdus galima gauti mažesnio derlingumo. Tačiau kai kurie žmonės mano, kad jie yra pranašesni dėl mitybos priežasčių ir gali būti šiek tiek aukštesnės kokybės.
Parduotuvėse susmulkintas kokosas gali būti apdorotas cheminėmis medžiagomis, kad jis būtų drėgnas. Kiti prekių ženklai vengia cheminio apdorojimo ir gamins daug sausesnių formų kokosus. Kai taip yra ir virėjai įsigijo neapdorotus variantus, jiems gali tekti trumpam pamirkyti kokosą, kad sugrąžintų šiek tiek drėgmės. Namuose gaminant šviežius susmulkintus kokosus, jo nebūtina mirkyti.
Įprasto dydžio kokoso išeiga yra maždaug nuo trijų iki keturių puodelių susmulkintų arba tarkuotų kokosų. Parduotuvėse džiovintų formų pakuotės dydis svyruoja. Tiek supakuotas, tiek ką tik paruoštas susmulkintas arba tarkuotas kokosas turi būti šaldytuve. Kai kurie žmonės užšaldo šviežias susmulkintas formas ir gali būti įmanoma rasti šaldytų variantų, ypač Azijos maisto prekių parduotuvėse. Kadangi ši versija nėra džiovinta, daugelis mano, kad ji yra pranašesnė už supakuotas parduotuvėje pirktas formas, kurios nėra užšaldytos.