Sveikatos patikrinimai yra periodiniai viešųjų įrenginių ar gamybos aplinkos įvertinimai, siekiant užtikrinti, kad bendra aplinka atitiktų pagrindinius saugos reikalavimus, nustatytus vietiniuose ir nacionaliniuose įstatymuose. Nors daugelis žmonių mano, kad sveikatos patikrinimas yra susijęs su restoranu ar kita įstaiga, kurioje patiekiamas maistas ar gėrimai, taip pat yra patikrinimų, skirtų naudoti gamyklose, biuruose ir bet kurioje kitoje žmonių susibūrimo vietoje.
Bet kurio sveikatos patikrinimo esmė yra siekis išlaikyti teisingą sveikatos saugos lygį visiems, kurie dažnai lankosi šioje vietoje. Pavyzdžiui, gamybinėse patalpose reguliariai atliekama aplinkos sveikatos patikra, siekiant įsitikinti, kad kuriant prekes naudojama žaliava nekelia grėsmės darbuotojų sveikatai. Taip pat tikrinamos visos gamybos procese naudojamos cheminės medžiagos.
Siekiant užtikrinti, kad verslo aplinkoje atliekami patikrinimai būtų išsamūs ir atitiktų galiojančius reglamentus, inspektorius, kuris taip pat yra sertifikuotas aplinkos sveikatos specialistas, dažnai atlieka procesą. Tokio lygio patirties turintys inspektoriai žino, ko reikia ieškoti, kai kyla pavojus sveikatai, kurių kiti gali lengvai nepastebėti, taip pat bet koks akivaizdus pavojus sveikatai. Išsamus patikrinimo pobūdis gali padėti suvaldyti besivystančią riziką sveikatai, kol ji neturi galimybės išaugti į daug rimtesnį.
Atlikdamas restorano sveikatos patikrinimą, sveikatos inspektorius atidžiai išnagrinės sąlygas kiekvienoje įstaigos vietoje. Valgomojo zonos vertinamos pagal stalviršių ir kitų erdvėje esančių baldų švarą. Taip pat tikrinami dekoratyviniai elementai, tokie kaip kėdžių turėklai ar dailylentės, ar nėra dulkių ar riebalų. Grindys taip pat turi būti švarios, padengtos neslystančia grindų danga ir geros būklės. Jei yra švediško stalo arba kavinės linija, inspektorius patikrins atskirų baro skyrių temperatūrą ir įsitikins, kad čiaudulys atitinka galiojančius kodus.
Inspektoriai taip pat atidžiai apžiūrės maisto ruošimo sritis. Skaitikliai turi būti švarūs ir pagaminti iš patvirtintų medžiagų. Kriauklės taip pat turi atitikti vietinius standartus, o vandens temperatūra turi siekti minimalią nurodytą temperatūrą. Mėsa ir šviežios daržovės turi būti šaldytuve tinkamoje temperatūroje, o valymo priemonių negalima dėti arti maisto produktų, net ir konservuotų produktų.
Sveikatos patikrinimas bus atliekamas ir kitose lankytojams atvirose restorano patalpose. Tualetai turi būti švarūs, tinkamai vėdinami, juose turi būti tualetai ir kita įranga, atitinkanti galiojančius standartus. Jei objekte yra centrinio šildymo ir vėsinimo sistema, patikrinamos ventiliacijos angos, siekiant įsitikinti, kad jos yra švarios ir tvarkingos.
Nors sveikatos ir saugos standartai įvairiose jurisdikcijose skiriasi, beveik bet kuri bendruomenė reguliariai tikrins bet kurios įmonės, kuriose susirenka žmonės, sveikatos ir saugos patikrinimus. Daugelis šalių taiko vertinimo sistemą, kuri yra sveikatos patikrinimo dalis, skirianti taškus už bet kokius nustatytus pažeidimus. Tokiose šalyse kaip Kanada, Jungtinė Karalystė ir JAV sveikatos inspektoriai turi teisę uždaryti viešąją įstaigą, jei manoma, kad pažeidimai kelia rimtą pavojų plačiosios visuomenės saugai.