Kas yra sviestinis pyragas?

Noras ugdyti reiškia, kad tik nedaugelis virėjų yra patenkinti vien tik gaminimu, jei gali sugalvoti, kaip dar daugiau pamaitinti žmones, kuriuos maitina. Daugelis virėjų nori į savo šeimos narius ir draugus įtraukti kuo daugiau sveikumo, todėl kai kurie jau seniai suprato, kad tam tikros daržovės, pavyzdžiui, moliūgas, puikiai papildo saldžią duoną ir pyragus. Bet koks pyragas, kurio tešloje naudojamas moliūgas, gali būti vadinamas sviestiniu pyragu. Šis pyragas iš karto tapo mėgstamiausiu daugelyje namų ūkių, kur nieko neįtariantys jaunesni valgytojai dažnai mano, kad pavadinimas reiškia daug sviesto ir daug riešutų tešloje.

Sviestiniame pyrage iš tikrųjų yra sviesto, bet ne tiek, kiek galėtų pagalvoti jo aksomine tekstūra sužavėtas kramtytojas. Sviestinio moliūgo įdėjimas į pyrago tešlą turi tokį patį poveikį kaip ir obuolių padažas; juo galima pakeisti dalį riebalų. Tiesą sakant, daugelis receptų naudojasi galimybe įspausti naminės ar stiklainiuose obuolių padažo, taip pat pasukų, taip padidinant skaidulų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekį šiame skaniame, drėgname pyrage.

Taip pat kaip muskato riešutas ir imbieras puikiai dera su keptais moliūgais, jie taip pat šiek tiek prideda sviestinio pyrago. Daugelyje pyragų receptų reikalingas tam tikros rūšies aromatinis ekstraktas. Naudojant skonių imitacijas, sutaupoma šiek tiek pinigų, bet tik šiek tiek, o auka dėl skonio gali būti akivaizdi. Norėdami gauti geriausią sviestinį pyragą, išmintingas kulinaras įmaišys tikros vanilės ekstrakto. Žmonės, norintys išbandyti kažką kitokio, gali naudoti citrinos arba apelsino ekstraktą.

Riešutų įdėjimas į pyragą ne tik padės daugeliui vaikų suklaidinti galvą, kad jame nėra daržovių, bet ir pridės traškių smulkmenų ir skonio. Graikiniai riešutai puikiai tinka, lygiai taip pat, kai patiekiami ant kepto sviestinio moliūgo arba patiekiami moliūgų troškintuvėje. Pekano riešutai ar anakardžiai taip pat yra puiki alternatyva.

Kalorijų nebijantys kulinarai gali sukurti nuostabų sviestinį pyragą su dvigubu sviesto kiekiu vietoj obuolių, saldintu kondensuotu pienu vietoj pasukų ir dvigubai daugiau kiaušinių. Kai kurie virėjai nepatenkina to palikti ir gaminti glajų iš konditerio cukraus, kreminio sūrio ir sviesto. Po to, kai virėjas įvaldo dailų šių pyragų meną, yra daug daržovių, kurios gali būti stebėtinai saldžios, kai pridedamos prie pyrago. Pavyzdžiui, iš susmulkintų arba maltų morkų gaunama nuostabi morkų duona ar pyragas, o cukinijas daugelis virėjų naudoja kepiniuose.