Sviesto formos yra dviejų pagrindinių tipų. Jie gali būti įmantrūs ir dekoratyvūs bei naudojami mažoms formoms iš sviesto kurti. Be to, tai yra formelės, kurios formuoja šviežiai paruoštą sviestą į kvadratus, stačiakampius arba kubelius, kad vėliau būtų pakuojamas. Kai dauguma žmonių gamino sviestą patys, namuose buvo labai pageidautina turėti utilitarišką sviestą, kad sviestas būtų patogioje formoje. Pirmieji greičiausiai bus naudojami norint sužavėti svečius ir papildyti maisto pateikimą.
Sumanūs pirkėjai gali rasti daugybę senovinių sviesto formų. Įprasti dydžiai svyruoja nuo vieno ketvirčio iki vieno svaro formelių (113.4–453.6 gramo), panašiai kaip šiandien parduotuvėse parduodamas sviestas. Formos dažnai buvo gaminamos iš medžio, o ką tik pagamintas sviestas buvo dedamas į jas, kad įgautų formą. Kitos formos gali būti pagamintos iš skirtingų medžiagų, pavyzdžiui, keramikos, o formos gali skirtis nuo stačiakampio iki apvalios. Kai kuriose formose buvo įmantrūs raižiniai, kurie įsispaustų į sviestą ir sukurtų papildomų detalių.
Viena iš priežasčių, kodėl spaustas sviestas gali turėti papildomų detalių, pavyzdžiui, specialų dizainą, buvo sviesto gamintojų identifikavimas. Ne visi žmonės turėjo karvių, o sviestą jie galėjo pirkti iš įvairių pieninių. Dizainas iš esmės veikė kaip etiketė, dar ilgai prieš tai, kai buvo paplitusios komercinės pakuotės ir spausdintos etiketės. Tačiau namuose taip pat buvo naudojamos sviesto formos su raižytais antspaudais, kurios derino praktiškumą ir dizainą.
Šiandien daug lengviau rasti dekoratyvinio tipo sviesto formeles, dažniausiai naudojamas individualaus porcijos dydžio sviesto formoms gaminti. Tai gali būti metalas, plastikas, mediena ar net silicis ir paprastai turi keletą šulinių, kad vienu metu būtų galima padaryti kelias formas. Kai kurie žmonės naudoja mažas saldainių formeles, kad gamintų puošnius sviesto glostelius. Įvairios formos gali būti kriauklės, lapai, žvaigždės ir gėlės.
Virėjai gali norėti sukurti formos sviestą, bet nežino, kaip tai padaryti. Iš tikrųjų tai gana lengvas procesas. Svarbu pirmiausia leisti sviestui suminkštėti, nes kitaip jį sunku ištepti sviesto formelėse.
Vienas sviestas yra minkštas, jį galima tolygiai paskleisti į sviesto formeles. Kai kurie žmonės naudoja cukraus pudrą, kad sviestas lengviau išeitų iš formų. Tačiau tai gali turėti įtakos sviesto skoniui, o daugelis virėjų mano, kad tai nereikalinga.
Svarbu sviestą kelioms minutėms įdėti į šaldiklį, bet nepamiršti ir baigti šaldytu sviestu. Siekite, kad sviestas būtų tvirtas, bet nesušalęs prieš išardydamas. Tada neformuoto sviesto glostelius reikia laikyti šaldytuve iki patiekimo.