Svogūnų druska yra patogus pjaustytų svogūnų pakaitalas. Tai naudinga, kai neturite laiko paruošti pjaustytų svogūnų arba norite pridėti svogūnų skonio patiekalą be daugybės papildomų ingredientų. Dauguma svogūnų druskos yra gaminami iš dehidratuotų svogūnų miltelių ir druskos, o dažniausiai konservantų, neleidžiančių milteliams ir druskai prilipti vienas prie kito. Šį prieskonį reikėtų skirti nuo svogūnų dribsnių ar svogūnų miltelių, kuriuose nėra druskos.
Valgomosios druskos ir svogūnų miltelių santykis yra maždaug trys prieš vieną. Jei ieškote mažiau sūraus maisto, tikriausiai neturėtumėte rinktis svogūnų druskos, nes ketvirtadalis šaukštelio (apie 1.4 gramo) turi beveik tiek pat natrio, kiek ir įprastoje valgomojoje druskoje. Vidutinis natrio kiekis šiame produkte yra apie 450 miligramų, o ne 575 mg tokio paties dydžio stalo druskos. Arba tiesiog atminkite, kad svogūnų druskoje yra druskos, o jūsų receptuose sumažinkite papildomos druskos kiekį, kai ją naudojate.
Pagal skonį du arbatiniai šaukšteliai svogūnų druskos prilygsta vienam mažam arba vidutiniam geltonam arba baltajam svogūnui. Tačiau daugelis mano, kad prieskoniai yra geresni už žalius svogūnus, nes jie suteikia švelnesnį ir ne tokį aštrų skonį nei žali svogūnai. Be to, jei norite pagardinti tokius dalykus kaip mėsainiai, sriuba, salotų padažas, mėsos pyragas, spagečių padažas ar pan., galbūt nenorėsite, kad svogūnų gabalėliai pakeistų jūsų patiekalo tekstūrą.
Taip pat galite išbandyti keletą gurmaniškų svogūnų druskų. Kai kuriuose yra košerinės druskos, o kai kuriuose – ekologiški svogūnai. Labiau perdirbtose svogūnų druskose yra natrio silicio aliuminato, kuris kelia nerimą kai kuriems žmonėms. Tai galimai siejama su didesniu inkstų ligų paplitimu, o kai kurie žmonės baiminasi ryšio tarp aliuminio gaminių vartojimo ir Alzheimerio ligos. Daugelyje organinių svogūnų druskos versijų nėra aliuminio gaminių, juos galima lengvai rasti natūralaus maisto parduotuvėse arba internete.