Jei mėgstate savo maistą pridėti pikantiško svogūnų skonio, bet nekenčiate, kaip sunku pjaustyti apvalius svogūnus, yra virtuvės įtaisas, kuris jums tikriausiai patiks: svogūnų laikiklis. Šis indas atrodo kaip šukos arba kirtiklis ir dažnai yra pagamintas iš nerūdijančio plieno. Užuot pjaustydami svogūną laikydami rankoje, įkiškite dantis į svogūną ir laikykite už viršutinės svogūnų laikiklio rankenos. Taip galėsite saugiai pjaustyti, neprikišdami rankų prie peilio, taip pat galite padėti surikiuoti svogūnų griežinėlius, kad jie būtų susmulkinti vienodo dydžio.
Kitas svogūnų laikiklio privalumas yra tai, kad susmulkinus svogūnus ant rankų gali išlikti svogūno kvapas, kad ir kaip stipriai šveitumėte. Kadangi nelaikote svogūno, neteks šveisti ir šveisti, kad pašalintumėte svogūno kvapą nuo rankų. Tai gali būti nemaža premija, jei mėgstate svogūnus savo maiste, bet manote, kad dvokiančių rankų kaina per didelė, kad galėtumėte mokėti. Vis tiek turėsite nulupti svogūną rankomis, o tai reiškia, kad svogūnų kvapo visiškai neatsikratysite.
Negalima sakyti, kad svogūnų laikiklis yra stebukladarys. Tai vis tiek neapsaugos nuo akių ašarojimo, kai pjaustysite svogūnus. Bet tai tikrai gali būti naudinga, jei mėgstate dėti svogūnų gaminant maistą. Tam tikri patiekalai, pvz., svogūnų žiedai, kuriuos reikia pjaustyti gana vienodo pločio apskritimais, yra daug paprastesni, nes svogūnų laikiklio dantukai yra papildomas vadovas, leidžiantis išlaikyti maždaug vienodus dydžius. Kai kurie skundžiasi, kad laikiklis gali būti nepakankamai didelis, jei naudojate ypač didelius svogūnus. Tai yra tiesa; programėlė geriausiai tinka vidutinio dydžio geltoniems, baltiems, raudoniems ar violetiniams svogūnams.
Jei jau turite pakankamai virtuvės reikmenų ir nenorite turėti kito įtaiso savo namuose, yra būdas apsieiti su svogūnų laikikliu, ypač jei svogūnus smulkinate gabalėliais, o ne bandote sukurti apvalius griežinėlius. Norėdami sukurti daugiau stabilumo, perpjaukite svogūną per pusę ir padėkite jį plokščia puse žemyn ant pjaustymo lentos. Plokščiąja puse žemyn svogūnas negali svyruoti ar klibėti pjaunant, o jei nesate peilių ekspertas, tai gali išgelbėti jus nuo nupjautų pirštų. Jei vis dėlto norite tų apvalių griežinėlių, svogūnų laikiklis yra naudingas, o kaina, apie 8–10 USD, yra kukli.