Galbūt jokia kita vynuogė nenaudoja dviejų pavadinimų taip pakaitomis, kaip Syrah, daugelyje šalių vadinama Širazu. Neretai dvi vyninės tame pačiame rajone vartoja skirtingus terminus – arba kai kuriais atvejais ta pati vyninė vieną vyną ženklina Syrah, o kitą – Shiraz. Apskritai terminas Syrah vartojamas JAV ir Prancūzijoje, o Shiraz plačiau vartojamas likusioje pasaulio dalyje. Kai kurie vyndariai nusprendžia vartoti terminą Syrah, norėdami nurodyti švelnesnius vynus, pagamintus iš Syrah vynuogių, o Shiraz – šiek tiek traškesnius vynus.
Anksčiau į Syrah buvo žiūrima kaip į žemesnę vynuogių veislę, kai Kalifornijoje ir Australijoje daugybė vynuogynų išrauna tūkstančius akrų vynuogių. Australijoje daugelis šių senų vynmedžių datuojami XIX amžiaus pradžioje, kai veislė buvo importuota iš Prancūzijos Ronos slėnio. Devintojo dešimtmečio viduryje Syrah vertę pradėjo pripažinti daugelis pagrindinių vyndarių, o kokybiški vynmedžiai tapo vertinga preke. Šiomis dienomis Syrah auginama visame pasaulyje, todėl ji lengvai patenka į dešimties populiariausių raudonųjų veislių sąrašą. Nors Australija ir Kalifornija pristato didžiausius Syrah gamintojus ir rinkas, senesni vynuogynai Ispanijoje, Portugalijoje, Italijoje ir Prancūzijoje taip pat gamina gerbiamus vynus iš šios vynuogės, o daugybė Čilės ir Pietų Afrikos vynuogynų turi įdomių ir drąsių Syrah vynų. .
Syrah sukuria labai tamsų vyną su labai sodriu ir tvirtu korpusu. „Syrah“ yra vienas iš aštresnių vynų, ypač kai jis gaminamas vidutinio klimato sąlygomis, pavyzdžiui, Ronos slėnyje ar šiaurinėje Kalifornijoje. Geriausiu atveju šios „Syrah“ rūšys pasižymi esminiu juodųjų pipirų skoniu, kurį mėgsta daugelis vartotojų.
Syrah iš karštesnės aplinkos – pavyzdžiui, Australijos ir Afrikos – paprastai turi mažiau šio prieskonio ir paprastai turi daug daugiau tanino nei jų švelnesni pusbroliai. Tuo pačiu metu šie Syrah paprastai yra daug saldesni nei jų šaltesnio klimato pusbroliai. Tačiau retai Syrah yra ypač vaisinis vynas, viena iš priežasčių, kodėl kai kuriems geriantiems jis atrodo mažiau patrauklus nei Cabernet Sauvignon ar Merlot. „Syrah“ daug labiau išsiskiria įvairiais mineraliniais skoniais ir sausesne nei dauguma kitų.