Terminas tadžinas, taip pat dažnai rašomas tagine, gali būti vartojamas kalbant apie specialios formos puodą, kilusį iš Šiaurės Afrikos, ir į troškinį panašų patiekalą, kuris gaminamas šiame puode. Tadžino puodas paprastai gaminamas iš molio ir turi kupolo formos dangtį. Patiekalas, žinomas kaip tadžinas, paprastai susideda iš nebrangios mėsos, kuri lėtai virinama ant silpnos ugnies su daržovėmis, vaisiais, riešutais ir daugelio prieskonių mišiniu. Nors tadžinai dažniausiai asocijuojasi su tokiomis šalimis kaip Marokas ir Alžyras, nuo XX amžiaus pabaigos jie buvo populiarūs Vakarų šalyse.
Tadžino puodas dažniausiai gaminamas iš molio ir turi terakotos atspalvį, nors kai kurie tadžinai yra papuošti spalvingomis glazūromis ir įmantriu dizainu. Įprastai šie puodai susideda iš dviejų dalių: gana negilaus, apvalaus arba kvadratinio pagrindo ir kupolo arba piltuvo formos dangčio. Gaminant šis neįprastos formos dangtis surenka išsiskiriančius garus, kurie vėl nuteka į troškinį ir neleidžia ingredientams išdžiūti. Šio dangčio viršus dažnai baigiasi molio „gubulu“, kuris virimo metu išlieka kietas, todėl dangtį galima nuimti nesudeginant pirštų. Iškepus tadžinui, dangtis nuimamas ir patiekalas patiekiamas tiesiai nuo puodo pagrindo.
Be to, tadžinas gali reikšti troškinį, virtą to paties pavadinimo puode ir susidedantį iš nebrangios mėsos, sumaišytos su daržovėmis, šviežiais arba džiovintais vaisiais, daugybe prieskonių, riešutų ir virimo skysčio, pavyzdžiui, sultinio. Šie ingredientai virinami keletą valandų ant silpnos ugnies. Paprastai dėl tokio ilgo kepimo net patys nebrangiausi mėsos gabaliukai tampa itin minkšti. Mėsa, kuri dažniausiai randama tadžinuose, yra ėriena ir vištiena, nors tokiu būdu galima paruošti daugybę skirtingų rūšių mėsos ir jūros gėrybių.
Tadžinai dažniausiai siejami su Šiaurės Afrikos šalimis, iš kurių jie kilę, pavyzdžiui, Maroku ir Alžyru. Tačiau XX amžiaus pabaigoje jie pradėjo populiarėti kai kuriose Vakarų šalyse. Šiaurės Afrikos restoranų galima rasti daugelyje didelių miestų tokiose šalyse kaip JAV, Anglija ir Prancūzija, o tadžino puodų galima įsigyti daugelyje gurmaniškų virtuvės reikmenų parduotuvių visame pasaulyje.