Taquito susideda iš minkšto taco lukšto, kuris buvo apvyniotas aplink pikantišką įdarą ir keptas. Nors taquito daugelis laiko meksikietišku patiekalu, manoma, kad jis buvo išrastas JAV. Taquitos labai primena meksikietišką maistą, žinomą kaip flautas, ir kai kurie žmonės vartoja šiuos terminus pakaitomis. Tikslūs taquito receptai gali būti labai įvairūs, tačiau gaminant šį patiekalą paprastai reikia paruošti įdarą, apvynioti minkštais kevalais ir kepti kiekvieną vyniotinį, kol jis taps traškus. Taquitos taip pat galima įsigyti restoranuose ir prekybos centruose.
Nors daugelis žmonių taquito asocijuojasi su meksikietiška virtuve, o daugelis Meksikos restoranų, taip pat meksikiečių restoranai kitose šalyse parduoda taquito, manoma, kad šis maistas iš tikrųjų buvo sukurtas JAV. Konkrečiai, taquitos daugelis priskiria San Diego regiono tortilijų fabriko savininkui Ralph Pesqueria Jr. Tex-Mex maisto istorija teigia, kad Pesqueria taquito sukūrė XX a. ketvirtajame dešimtmetyje, siekdama padidinti savo produktų pardavimą. Jo išradimas prigijo ir greitai išpopuliarėjo JAV ir už jos ribų.
Be to, kad taquitos dažnai parduodami restoranuose ir gatvės pardavėjų, kurių specializacija yra meksikietiški gaminiai, kita priežastis, kodėl jie dažnai klaidingai įvardijami kaip tradicinis meksikietiškas patiekalas, yra tai, kad jie labai panašūs į populiarų meksikietišką maistą, vadinamą flauta. Pagrindinis skirtumas tarp flautas ir taquitos yra tas, kad pirmasis yra pagamintas iš miltų tortilijos, o antrasis – su kukurūzų tortilija. Nepaisant šio skirtumo, daugelis žmonių abu terminus vartoja pakaitomis.
Gamindami taquitos, dauguma virėjų pradeda ruošdami įdarą. Nors taquitos, kaip pirmą kartą sugalvojo Pesqueria, buvo užpildytos susmulkinta jautiena, juos galima gaminti su įvairiausiais įdarais. Populiarus pasirinkimas yra vištiena, kiauliena, kepsnys, sūris, daržovės arba jų derinys. Nedidelis kiekis įdaro dedamas ant kukurūzų tortilijos, kuri tada sandariai susukama į vamzdelio formą. Tada šis „vamzdis“ kepamas karštame aliejuje iki traškumo ir galiausiai patiekiamas su grietine, gvakamoliu ir salsa.
Tie, kurie nori įsigyti paruoštų taquitos, gali juos rasti vietinio prekybos centro šaldymo skyriuje. Paprastai šaldyti taquitos ruošiami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat galima užsisakyti taquitos iš daugelio meksikietiškų restoranų ir maisto vežimėlių, taip pat daugelio greito maisto restoranų.