Kas yra Tastevinas?

Istorinis įrankis, naudojamas vyno gamyboje ir vyno degustacijoje, tasvinas yra mažas sidabrinis puodelis arba lėkštė. Plokščias puodelis, sukurtas 300 metų prieš įprastą erą, tradiciškai buvo naudojamas vyno spalvai, skaidrumui ir brandai įvertinti. Šiais laikais šis mažas padargas paprastai laikomas pasirodymu.

Senovėje, neatsirandant šiuolaikiniam apšvietimui, norint tiksliai apžiūrėti ir įvertinti vyną, reikėjo specialios seklios taurės. Kiekvienas dubenėlis buvo daugialypis, todėl šviesa atspindėjo vizualines vyno savybes. Vyno kiekis puodelyje idealiai tiko ir vyno skoniui įvertinti. Tačiau mažos talpyklos naudojimas nėra tinkamas vynui užuosti.

Nors tasvinas gali būti naudojamas tiesiog paragauti vyno, įprasta jo funkcija buvo pačiame vyno gamybos procese. Vyndariai juos naudojo norėdami patikrinti kiekvieno vyno brendimą brandinimo proceso metu. Pati vyno taurė negalėjo būti naudojama tamsoje, kuri būdinga požeminiams vyno rūsiams. Šioje mažiau šviesos aplinkoje tokia atspindinti priemonė tuo metu buvo optimali vertinimo priemonė.

Prancūzų vyndariai iš Burgundijos sukūrė originalią koncepciją, siekdami įvertinti vyną žvakių šviesoje. Instrumento pavadinimas yra prancūzų kilmės ir verčiamas kaip „paragauti vyno“. Vyndariai sukūrė indą išgaubtu dugnu ir daugybe įdubų arba įdubimų, kad iš žvakių gautų kuo daugiau šviesos. „Tastingvin“ paviršius taip pat buvo poliruotas, kad jis būtų kuo blizgesnis, o tai taip pat tarnauja kaip atspindinti priemonė.

Šis instrumentas, visiškai vadinamas tas vyno degustacijos puodeliu, kartais nešiojamas ant kaklo, panašus į karolius. Tokiais atvejais mažas puodelis tvirtinamas ant kaspino ar grandinėlės. Kai kurie vyno profesionalai, someljė ir bendri žinovai jas nešioja šiais laikais kaip meilės senoviniam gėrimui simbolį. Tradiciniai vyndariai netgi gali ir toliau naudoti tasviną pagal paskirtį.

Apvalūs vyno skonio stiklai paprastai gaminami iš tam tikros rūšies metalo. Poliruotas sidabras yra įprasta priemonė. Dauguma nebrangių veislių yra pagamintos iš nerūdijančio plieno arba aliuminio su sidabru. Kai kurie degustatoriai teigia, kad talpykla sugadina vyno skonį, pridedant nemalonaus metalo skonio.

Daugumą šių lėkštes primenančių puodelių galima įsigyti nebrangiai. Kai kurie kolekciniai daiktai gali kainuoti daugiau. Prekių galima įsigyti specializuotose vyno aksesuarų parduotuvėse, taip pat internetinėse parduotuvėse ar aukcionuose.