Tater tots yra rudos spalvos maišelio forma, kurią 1953 m. sukūrė kompanija Ore-Ida. Jie ypač paplitę Jungtinėse Valstijose, kur dažnai pasirodo mokyklos pietuose ir greito maisto restoranuose. Už Jungtinių Valstijų ribų jie taip pat gali būti ženklinami kaip „krosnies traškučiai“ arba „bulvių pomponai“. Šiuos mažus bulvių cilindrus galima įsigyti ne tik kai kuriuose restoranuose, bet ir prekybos centrų šaldytų maisto produktų skyriuose, skirtus vartotojams, kurie norėtų juos pasigaminti namuose.
Maisto pavadinimas pabrėžia mažą tater tots dydį ir žaismingą formą. Amerikiečių slenge „tater“ yra dar vienas žodis, reiškiantis bulvę. Šis žodis vartojamas daugelyje Amerikos pietų dalių, nors jis pakankamai gerai žinomas ir likusioje šalies dalyje. „Tot“ yra mažas vaikas, ir šis žodis galėjo būti naudojamas norint nurodyti maisto dydį arba tai, kad jis dažnai patiekiamas vaikams. Alternatyvūs maisto pavadinimai yra „bulvių bulvės“, skirtos labiau formaliai mąstantiems, arba tiesiog „tots“ kaip trumpalaikė forma.
Norint juos pagaminti, bulvės susmulkinamos ir suspaudžiamos į kąsnio dydžio rąstus. Iš pradžių jie buvo sukurti kaip būdas sunaudoti prancūziškų mailiaus pjaustymo likučius. Tada sutarkuotos bulvės kepamos giliai, kad įgautų traškią išorę. Kečupas yra įprastas priedas prie skrudėlių, nors, priklausomai nuo regiono, gali būti naudojami ir kiti pagardai. Kai kurie virėjai taip pat nori kepti cilindrus, todėl jie yra šiek tiek mažiau riebūs.
Keptas bulves ypač mėgsta vaikai, nes jos sukurtos kaip valgis. Kai kurie suaugusieji jais taip pat patinka, iš dalies todėl, kad tai nostalgiškas maistas, sukeliantis vaikystės prisiminimus. Variantai gali būti gaminami ir su kitomis šakninėmis daržovėmis, kad būtų įdomesnis skonis, taip pat kartais būna kitokių formų, pavyzdžiui, suplotų diskų. Tater tots taip pat puikiai įtraukiami į kai kuriuos klasikinius amerikietiškus maisto produktus, tokius kaip Vidurio vakarų karštieji patiekalai.
Neabejotinai galima pasigaminti raukšlių nuo nulio, nors daugelis vartotojų patogumo dėlei juos mieliau perka šaldytus. Bulves reikia nulupti, tada susmulkinti arba stambiai sutarkuoti. Gautas bulvių skiautes galima suspausti rankomis į norimą formą, o vėliau kepti arba kepti, priklausomai nuo asmeninio skonio. Įdėjus nedidelį kiekį miltų, bulvės išliks kartu, o pridėjus druskos ir pipirų, pagardinsite skonį.