1919 metais JAV Teksaso valstija pasirinko pekano medį kaip reprezentacinį simbolį. Pekano medžiai gamina riešutus ir yra daugumoje Teksaso vietovių. Medis yra kilęs iš valstybės, o riešutai įvairiais valstybės istorijos momentais buvo svarbūs ekonominiai produktai. Teksaso valstijos istorinės asociacijos teigimu, vietiniai algonkinai amerikiečiai, gyvenę šiame regione, kadaise pekano medžio vaisius vadino „pekano riešutais“. „Pekkanas“ reiškia riešutą su kietu lukštu.
Šiuolaikiniai pekano riešutai gali būti tradicinės veislės arba viena iš kelių naujų veislių, kurias ūkininkai kryžmina, kad pagerintų savybes. Abiejų rūšių riešutų kombainai nupurto juos nuo medžių, kad nuimtų derlių, nors rinkimo būdai skiriasi ir kitais būdais. Vienas augintojas gali tiesiog pagauti suplatytus riešutus lakštu, o kitas gali naudoti mašinas, kad surinktų juos tiesiai nuo medžio. Teksaso valstijos medis gali užaugti iki 70 pėdų (apie 21 metro), todėl gali prireikti labai aukštų derliaus nuėmimo mašinų.
Teksaso valstijos medis yra lėtai augantis augalas, o po to, kai ūkininkas pasodina pekano sodą, jam arba jai reikia palaukti bent penkerius metus, kol bus nuimtas riešutų derlius. Net ir medžiams subrendus, riešutai gali būti kenkėjų taikiniai. Pekano riešutus mėgstantys gyvūniniai kenkėjai yra voverės ir varnos. Elniai taip pat gali lengvai sunaikinti Teksaso valstijos medį, kai jaunus medžius naudoja kaip stulpelius savo ragams. Be gyvūnų, vabzdžiai, tokie kaip straubliukai, kirminai ir amarai, taip pat traukia medį ir gali jam padaryti didelę žalą.
Moksliškai Teksaso valstijos medis turi pavadinimą Carya illinoensis ir yra lapuočių, o tai reiškia, kad jis kasmet praranda lapus. Medis iš tikrųjų yra glaudžiai susijęs su graikiniais riešutais ir hikoriniais augalais. Jis auga didžiojoje valstijos dalyje ir visada buvo maisto šaltinis Amerikoje gyvenantiems žmonėms. Europiečiai atrado žemyną, tačiau riešutus eksportavo per vandenyną į Europą.
Viena iš priežasčių, kodėl Teksasas pasirinko pekano riešutą valstybiniu medžiu, be istorinio ir plačiai paplitusio medžio buvimo valstijoje, buvo ta, kad buvęs gubernatorius Jamesas Hoggas paprašė, kad jam mirus jo gedintieji viename gale pasodintų pekano riešutą. jo kapo ir skatinti riešutų plitimą tarp Teksaso gyventojų. Pekano riešutų, kaip maistinių augalų, sėkmė valstybėje padidina medžio simboliką vietovėje.