Tešlos grandiklis yra naudingas įrankis tiek profesionaliems kepėjams, tiek namų virėjams. Paprastai tai yra ilgas stačiakampis metalinis gabalas su medine arba plastikine rankena. Jį galima pakaitomis vadinti tešlos pjaustytuvu, stalo peiliu, suoliuko grandikliu, tešlos grandikliu arba tešlos peiliu. Terminas konditerijos pjaustytuvas taip pat gali būti vartojamas, bet iš tikrųjų tai neteisinga. Konditerijos pjaustyklė naudojama sviestui pjaustyti į miltus, skirtus įvairių rūšių kepiniams, ir yra gana skirtingos formos. Apskritai, tešlos grandiklis turi daugybę pritaikymų kepimui.
Dažniausiai tešlos grandiklis naudojamas keletui pagrindinių dalykų. Kol minkote tešlą ant atviro paviršiaus, tešlos grandikliu galite sujungti į šonus krentančius miltų gabalėlius. Taip pat galite nustumti bet kokią išdžiūvusią tešlą, kurios nenorite derinti su likusia tešla. Kitas gana praktiškas tešlos grandiklio pritaikymas yra jo gebėjimas tolygiai padalinti tešlą. Žinoma, galite tai padaryti ir su peiliu, bet kam naudoti kitą įrankį, jei to nereikia?
Daugelis virėjų mėgsta tešlos grandiklį, nes tai vienas geriausių valymo įrankių virtuvėje. Kai išminkote tešlą, per vieną ar du kartus su grandikliu pašalinsite likusius miltus ar sausus gabalus, o paviršius nuvalys per kelias sekundes. Jei tešla išdžiūvo iki lentos ar paviršiaus, ant kurio minkote, šiek tiek paspaudus grandiklį, tešla paprastai nuimama iš karto.
Tikrai nėra jokios svarios priežasties neturėti tešlos grandiklio, net jei duonos nekepate dažnai. Pvz., jei darote akytąją plutą, grandiklis puikiai pašalins mažus plutos gabalėlius. Supjaustę daržoves ar vaisius, tai gali būti patogus valymo įrankis. Greičiausiai rasite daugybę kitų grandikliui pritaikytų programų.
Galbūt viena geriausių tešlos grandiklio savybių yra jo kaina. Paprastą nerūdijančio plieno grandiklį su medine rankena dažnai galima įsigyti internetu už maždaug 2 USD (USD). Galite juos rasti virtuvės reikmenų parduotuvėse už šiek tiek daugiau, galbūt net 5–10 USD. Atsižvelgiant į jų naudingumą, net ir už didesnes kainas, tešlos grandikliai yra verti virtuvės įrankiai ir verta turėti bent vieną.