Tiamino hidrochloridas, taip pat žinomas kaip vitaminas B1, yra vitaminas, kuris randamas atskirai daugelyje skirtingų maisto produktų arba yra kartu su kitais B grupės vitaminais B komplekso priede. Ši gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga atlieka keletą svarbių organizmo funkcijų, įskaitant pagalbą nervų laidumui ir virškinimui. Tiamino trūkumas gali būti pavojingas gyvybei, ypač jei tai lėtinė būklė. Organizmas nekaupia tiamino, o su maistu gaunamas jo kiekis trunka tik apie dvi savaites, todėl labai svarbu reguliariai vartoti vitaminą, kaip subalansuotos mitybos dalį.
Natūralūs tiamino hidrochlorido šaltiniai yra sveiki grūdai, sėklos ir riešutai, jautienos ir kiaulienos produktai bei pienas. Kai grūdai perdirbami į baltą duoną, tiaminas pašalinamas, todėl kai kurie gamintojai jį vėl prideda stiprindami produktą. Tiamino hidrochloridas taip pat gali būti papildytas atskirai arba kartu su kitais vitaminais. Nors natūralus tiaminas yra geriausias organizmui, gydytojai gali rekomenduoti papildų tiems, kuriems labai trūksta maistinių medžiagų.
Kai organizmas negauna pakankamai tiamino hidrochlorido, gali pasireikšti būklė, vadinama „beriberi“. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir kitose išsivysčiusiose šalyse daugelis maisto produktų yra praturtinti tiaminu, todėl subalansuotai maitinantiems žmonėms ši būklė yra reta. Tačiau tai būdinga daug geriantiems ir alkoholikams, nes alkoholis sutrikdo organizmo gebėjimą kaupti ir panaudoti maistines medžiagas. Alkoholikai, kurie staiga nustoja gerti, gali patirti sunkių abstinencijos simptomų, įskaitant traukulius ar mirtį, o dauguma ligoninių prikabina pacientus į veną, kurioje yra tiamino druskos tirpale, kad būtų išvengta tokių priepuolių.
Tiamino hidrochlorido trūkumas taip pat gali sukelti būklę, vadinamą Wernicke-Karsokoff. Sindromas iš tikrųjų susideda iš dviejų atskirų sąlygų. Wernicke encefalopatija sukelia smegenų patinimą, dėl kurio atsiranda sumišimas ir koordinacijos praradimas. Karsokoffo sindromas paveikia smegenų dalį, kurioje saugomi prisiminimai. Žmonės, turintys šį sutrikimą, dažnai kuria istorijas, kad užpildytų trūkstamas atminties vietas. Alkoholizmas yra pagrindinis veiksnys, prisidedantis prie tiamino trūkumo, sukeliančio Wernicke-Karsakoff sindromą.
Didelis tam tikrų maisto produktų kiekis gali sutrikdyti organizmo gebėjimą naudoti tiaminą. Pavyzdžiui, cheminės medžiagos, vadinamos taninais, esančios arbatoje ir kavoje, gali pakeisti tiaminą į netinkamą naudoti organizme. Vitamino C vartojimas gali neutralizuoti šį poveikį. Žalia žuvis, ypač vėžiagyviai, taip pat gali padaryti tiaminą netinkamu naudoti. Tačiau virta žuvis atrodo saugi.
Nors natūraliuose šaltiniuose randamas tiaminas retai sukelia šalutinį poveikį, papildai dažniausiai būna labiau koncentruoti ir gali sukelti tam tikrą nepageidaujamą poveikį. Dažniausi yra niežulys, pykinimas ir nerimas. Vartoti per daug tiamino hidrochlorido gali būti toks pat pavojingas, kaip ir nepakankamas jo vartojimas, ir gali sukelti mirtį, todėl prieš pradedant vartoti papildus, geriausia pasikalbėti su gydytoju.